Zelňačka
Skvělá při low carb dietě a těhotenské cukrovce. Pěkně kyselá, pikantní, zahřeje. Množství sacharidů si upravte množstvím brambor, skvělá je i úplně bez nich.
- 50m
- 12 porcí
- středně obtížné
Suroviny pro 12 osob
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| kysané bílé zelí | 750 g |
| cibule | 200 g |
| brambory konzumní pozdní | 400 g |
| párky frankfurtské | 240 g |
| zakysaná smetana | 300 g |
| olivový olej | 3 lžíce |
| houby sušené, směs | 1 hrst |
| paprika sladká mletá | 3 lžíce |
| chilli sušené mleté | 0,5 lžíce |
| kmín mletý | 2 lžičky |
| nové koření mleté | 1 lžička |
| bobkový list celý sušený | 5 kusů |
| pepř černý | 1 lžička |
| sůl | 2 lžičky |
| voda vařící | 2,5 litry |
Postup přípravy
-
1. Najemno nakrájenou cibuli nechte jemně zezlátnout na olivovém oleji. Poté přidejte koření a drcené houby a krátce opečte, pozor na připálení papriky. 2. Přihoďte brambory nakrájené na kostky a zalijte vodou. Vařte, dokud budou brambory téměř hotové. 3. Přidejte zelí (překrájejte, pokud má moc dlouhá vlákna). A krátce povařte. 4. Nakonec přidejte smetanu a kousky opečené klobásy. Dosolte či dochuťte dle vaší chuti. Pozn: Pokud chcete polévku vylepšit, můžete vodu alespoň částečně nahradit vývarem.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů