Už se objevují první nesmělé náznaky houbařské sezóny, takže vymetu mrazák a budu doufat, že porostou...
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těstoviny | |
|---|---|
|
500 g |
500 g |
|
500 g |
500 g |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
400 g |
400 g |
|
6 kusů |
6 kusů |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 hrst |
1 hrst |
Postup přípravy
-
500g těstovin (suchých, v syrovém stavu), cca 500g mražených hub, 1 cibule (nadrobno), sůl, drcený kmín, mletý černý pepř, cca 400g uzeného masa (dávám uvařený uzený ocásek (na kostičky), 6 vajec, 1 kelímek smetany ke šlehání, sádlo, sekaná petrželka.
-
Vezmeme si arch pečícího papíru, zmačkáme ho, namočíme v teplé vodě, vyždímáme a opatrně opět roztáhneme a vysteleme s ním připravený pekáč. Tahle vychytávka se hodí zejména těm, kteří nechtějí po jídle drhnout připečené zbytky těstovin a vajec z pekáče.
-
Těstoviny uvaříme klasicky v osolené vodě (já je vařím ve vývaru z uzeného masa) a poté scedíme. Houby podusíme na cibulce, přidáme kmín, pepř a sůl dle chuti. Uzené maso uvaříme, obereme od kosti a nakrájíme na kostičky.
-
Vše společně promícháme společně se syrovými vejci, petrželkou a smetanou, vsypeme do pekáče, který jsme si vyložili pečícím papírem nebo vymazali sádlem a pečeme asi 40 minut na 180 stupňů.
Makronutrienty
56%
25%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 784 kJ | 3 039 kJ |
| Kalorická hodnota | 187 kcal | 726 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
21 g
1,23 g |
81,5 g
4,78 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,1 SVJ | 8,15 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
7,23 g
3,31 g |
28 g
12,8 g |
| Bílkoviny | 9,26 g | 35,9 g |
| Sůl | 0,867 g | 3,36 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
