Zapečené srdce v květáku - LC

Kristýna

Tohle nízkosacharidové jídlo se jí očima...., je chutné a na talíři vypadá opravdu krásně.

Suroviny pro 4 osoby

Čeho	Kolik
květák	1 kus
masové karbanátky a sekaná hotová	200 g
vajíčka	6 kusů
sůl	1 lžička
pepř bílý mletý	1 špetka
muškátový ořech mletý	1 špetka
sýr gouda krájený	100 g
smetana ke šlehání, šlehačka	250 g

Z plátků hotové sekané pečeně (bez strouhanky a mouky samozřejmě) vykrojíme srdíčko formičkou na cukroví, srdíčka naskládáme těsně k sobě do řady, která by měla být stejně dlouhá, jako je zapékací nádoba na biskupský chlebíček. Srdíčkovou řadu obalíme potravinovou folií a dáme do mrazáku.
Květák rozkrojíme na menší kusy a vložíme do vroucí osolené vody. Pod pokličkou vaříme do měkka. Poté slejeme vodu a necháme vychladnout. Též můžeme květák připravit v páře.
Ve vyšší nádobě si připravíme asi 6-7 vajec a 250 ml smetany na šlehání (31%), osolíme, přidáme špetku bílého pepře a muškátového oříšku. Vše důkladně rozmixujeme tyčovým mixérem.
Vařený květák po vychladnutí rozkrájíme na malé kousíčky a jimi naplníme zapékací nádobu asi do jedné třetiny. Uprostřed prstem uděláme prohlubeň a do ní vložíme špičkou dolů zmrzlou řadu srdíček. Zbytkem rozkrájeného květáku zasypeme maso a jemně přitlačíme. Poté zalejeme vaječnou směsí a vrch zakryjeme plátkem sýra- já použila Goudu.
Zapečeme v rozpálené troubě asi na 180°C dokud není tuhá vaječná směs. Asi 40 minut- záleží jak vám peče trouba a jak velkou zapékací nádobu máte. Po nakrájení na plátky, vznikne efekt srdce....

Čeho	na 100 g	na 1 porci

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů