- 8h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Vývar | |
|---|---|
|
kuřecí polévková směs - krky, hřbety, skelet 500 g |
500 g |
|
1 kus |
1 kus |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
5 kusů |
5 kusů |
|
5 cm |
5 cm |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Do velkeho hrnce dame kureci kosti (pokud nemate kosti z peceneho kurete, ale syrove, doporucuji pro vyraznejsi chut v troube na cca 15-20 minut na 180° opect) cibuli, cesnek a 5l studene vody a pomalu privedeme k varu. Az se nam zacne vyvar varit, snizime teplotu a velkou lzici sebereme penu a necistoty z povrchu. Pote nechame vyvar na malem plameni velmi pomalu redukovat po dobu osmi hodin
(pokud se vyvar redukuje prilis rychle, prilejte vodu
-
Pokud jste ale stastnym vlastnikem pomaleho hrnce, urcite si muzete praci trochu usnadnit a vyvar udelat v nem. Pouze prodluzte dobu "tazeni" vyvaru alespon na dvojnasobek.
Po osmi hodinach pridejte do vyvaru sul, rybi omacku, zazvor a koreni a na nizkem plameni varte jeste dve hodiny.
-
Pote precedte vyvar pres jemny cednik nebo jeste lepe pres platno.
Podavejte s kurecim masem, cuketovymi nudlemi, najemno nakrajenou cervenou cibuli, fazolovymi vyhonky, cerstvym chilli a bylinkami a dochutte cerstvou citronovou stavou
Makronutrienty
9%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 105 kJ | 1 745 kJ |
| Kalorická hodnota | 264 kcal | 417 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,57 g
0,692 g |
5,64 g
1,09 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,357 SVJ | 0,564 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
22,9 g
6,36 g |
36,2 g
10 g |
| Bílkoviny | 11,7 g | 18,5 g |
| Sůl | 1,7 g | 2,69 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
