Vepřové maso na žampionech, květáková "rýže" - LC
Výborný lowcarb oběd, čerstvé žampiony máme moc rádi.
- 2h
- 6 porcí
- středně obtížné
Suroviny pro 6 osob
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| vepřová plec | 1 kg |
| cibule | 3 kusy |
| žampiony čerstvé | 3 kusy |
| sádlo | 2 lžíce |
| hořčice dijonská | 2 lžičky |
| mahá koření | 4 špetky |
| kořenicí směs grilovací koření | 1 lžička |
| sůl himálajská jemná | 2 lžičky |
| pepř černý mletý | 0,5 lžičky |
| květák | 1 kus |
| sůl | 1 lžička |
| máslo čerstvé | 1 lžíce |
Postup přípravy
-
Maso jsem očistila a nakrájela na kostky. Nakrájela jsem cibuli. V kastrole jsem rozehřála sádlo a cibuli na něm pomalu osmažila do zlatohněda. Přidala jsem maso, které jsem za stálého míchání orestovala. Osolila jsem, okořenila černým mletým pepřem a grilovacím kořením, přidala jsem Mahá koření a hořčici. Podlila jsem vodou a přiklopené dusila. Během dušení jsem podle potřeby ještě podlila vodou.
-
Zatímco se maso dusilo, připravila jsem si žampiony. Očistila jsem je a nakrájela na plátky. Když bylo maso téměř hotové, vyndala jsem ho do misky děrovanou lžící. Základ jsem rozmixovala tyčovým mixérem do konzistence omáčky. Vrátila jsem maso zpět do kastrolu, přidala jsem žampiony a dusila, až bylo maso krásně měkké.
-
Květák jsem nastrouhala na hrubém struhadle a osolila. Na větší hluboké pánvi jsem rozehřála máslo a květák orestovala. Pak jsem přilila trochu vody a vařila do té doby, než se voda úplně vydusila.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů