Letos to Ježíšek opět trefil a donesl spoustu hraček do kuchyně...
Takže jsem včera vyzkoušela LC Sous vide stick Lauben :)
- 3h
- 3 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
600 g |
600 g |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
|
0,2 špetky |
0,2 špetky |
|
1 hrst |
1 hrst |
| Malinová omáčka | |
|
200 g |
200 g |
|
1 |
1 |
|
1 dl |
1 dl |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
10 g |
10 g |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
1 špetka |
1 špetka |
Postup přípravy
-
Panenku si očistíme, opepříme, dáme do vakuovacího sáčku, přidáme bylinky a máslo. Zavakujeme a dáme do sous vide lázně, na 57 stupňů 2,5 hodiny.
-
Maliny dáme rozvařit ve víně a vývaru, poté přepasírujeme a zredukujeme na požadovanou hustotu. Dochutíme solí a pepřem a zjemníme kouskem másla. Po odstavení ze sporáku dosladíme sirupem.
-
Až je panenka hotová, vyjmeme ji ze sáčku, osolíme ze všech stran a zprudka opečeme.
Další dobroty najdete i zde 😉🔽🔽🔽
https://www.instagram.com/p/CnHsZE3rIJP/?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Makronutrienty
15%
65%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 417 kJ | 1 419 kJ |
| Kalorická hodnota | 99,7 kcal | 339 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,84 g
0,162 g |
9,65 g
0,551 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,284 SVJ | 0,965 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,82 g
1,38 g |
13 g
4,7 g |
| Bílkoviny | 12,3 g | 41,8 g |
| Sůl | 0,456 g | 1,55 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
