Vejce s kadeřávkem, dýní a pancettou
Vydatná snídaně nebo i rychlý oběd či večeře. Jídlo nabité živinami s mojí nejoblíbenější zeleninou - kadeřávkem. Má malé množství kalorií a přece je nabitý celou řadou zdraví prospěšných látek, mimo jiné třeba vitamíny C, A, K, vápníkem, draslíkem nebo antioxidanty.
- 15m
- 1 porce
- jednoduché
Suroviny pro 1 osobu
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| vejce slepičí střední, m | 3 kusy |
| kapusta kadeřavá, kadeřávek | 50 g |
| dýně máslová | 50 g |
| pancetta uzená | 10 g |
| cibule sladká, šalotka | 10 g |
Postup přípravy
-
Pancettu nakrájím na nudličky a dám na rozpálenou pánev. Chvíli restuji než se uvolní tuk. Přidám nadrobno nakrájenou šalotku, restuji chvíli společně s pancettou a následně přidám na kostičky nakrájenou dýni. Okořenila jsem trochou chilli. Kdo nemá rád pálivé, může určitě vynechat. Dýni restuji do měkka (občas přidám trochu vody, aby se nepřipalovala, případně přiklopím i pokličkou). Když je dýně měkká, přidám překrájený kadeřávek a opět společně chvíli restuji. Ne ale moc dlouho - nechci přijít o cenné nutriční látky a převařený kadeřávek také už není až tak dobrý). Nakonec vyklepnu na pánev vejce, osolím, opepřím a přiklopím pokličkou. Já mám ráda žloutky ještě trochu tekuté, ale každý může vařit do konzistence, která mu vyhovuje. Vařím spíše na mírnějším plameni, případně pokropím občas trochou vody - má tendenci se to připalovat.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů