Vegan sloppy joe's
Oblíbený a chutný americký recept na burger z mletého tempehu.
- 30m
- 2 porce
- středně obtížné
Suroviny pro 2 osoby
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| tempeh uzený | 2 kusy |
| řepkový olej | 1 hrnek |
| cibule | 1 hrnek |
| zelená paprika | 1 kus |
| česnek stroužky | 4 kusy |
| rajčatové pyré, passata | 1 hrnek |
| sojová omáčka | 1 lžíce |
| sirup agávový | 2 lžíce |
| paprika pálivá mletá | 1 lžička |
| římský kmín mletý, cumin | 1 lžička |
| koriandr mletý | 1 lžička |
| tymián | 1 lžička |
| oregano, dobromysl sušená | 1 lžička |
| paprika sladká mletá | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| ocet balsamikový | 1 lžička |
Postup přípravy
-
Rostlinný olej rozehřejeme ve větší pánvi na středně mírném ohni a osmažíme na něm cibuli do "sklovata". Po chvíli přidáme nakrájený česnek a také osmahneme. Tempeh pečlivě rozdrobíme (ideálně jej drobíme ještě v obalu), vložíme do pánve a za stálého míchání opékáme 5 minut. Přidáme zelenou papriku a vaříme další 3 minuty. Poté vmícháme rajské pyré, sojovou omáčku, agáve sirup, možno i balzamikový ocet, pálivou papriku, římský kmín, koriandr, tymián, oregano, sladkou papriku a černý pepř a pečlivě promícháme. Podusíme dalších 10 až 15 minut.
-
Při podávání naneste lžící připravenou směs do hamburgerové housky či pita chleba a talíř ozdobte čerstvou zeleninou (okurka, salát). Není však nutné sehnat veškeré vyjmenované koření - hlavní je cibule, česnek, tempeh a rajské pyré.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů