Tvarohová panna cotta

Postup přípravy

1. Tvaroh s jogurtem prošleháme do hladka. V mléce s lžičkou vanilkového extraktu rozpustíme želatinu. Pozor, nepřevařit - neztuhla by! Do chladnoucí směsi přidáme asi dvě polévkové lžíce tvarohu a vymícháme dohladka. Poté přidáme a zamícháme do zbylé tvarohové směsi. Plníme skleničky a dáme ztuhnout do chladu. Zajímavého efektu dosáhnete, pokud skleničky podložíte a nakloníte - směs ztuhne a pak vytvoří dvě různě barevné šikmé hladiny. Pokud chcete doslatit, můžete použít trochu LC sladidla jako je xylitol nebo erythritol. Mléko lze také nahradit kokosovým mlékem a přidat tak zajímavou chuť.

2. Mražené ovoce zatím necháme povolit. Pak záleží, jestli ho namačkáte (a přepasírujete), nebo necháte v kuse. Pokud vkuse, šťávu slijeme, ohřejeme a rozpustíme želatinu. Vmícháme zbytek ovoce, vanilkový extrakt a špetku soli. Směs lze dále dochutit (kardamom, skořice nebo i rumem) a dosladit (LC sladidlo, med). Směs lijeme na zchladlou tvarohovou hmotu a necháme ztuhnout v chladu. Zdobit můžete šlehačkou, skořicí sekanými ořechy nebo hořkou čokoládou.

   Jahody lze zaměnit za libovolné ovoce - maliny, borůvky, lesní směs, mango atd.