TORTILOVÉ KOŠÍČKY
A byla oslava a byla dobrá nálada a byla spousta "bublinek" a taky spousta jídla. A já doufám, že nechválili jen tak "na oko", ale že jim opravdu chutnalo...
- 30m
- 30 porcí
- středně obtížné
Suroviny pro 30 osob
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| tortillas, placky | 6 kusů |
| vajíčka | 2 kusy |
| slanina anglická | 100 g |
| šunka vepřová | 200 g |
| mozzarella | 2 kusy |
| brambory pozdní | 2 kusy |
| cuketa | 250 g |
| cibule červená | 1 kus |
| česnek sušený / granulovaný | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| kořenicí směs grilovací koření | 1 lžička |
| rozmarýn sušený | 1 g |
| salám trvanlivý herkules | 150 g |
Postup přípravy
-
1 balíček velkých tortil (na wrapy, uvnitř je 6 placek), 2 vejce, 100g anglické slaniny (nadrobno), 200g šunky nebo jakékoliv jiné voňavé uzeniny (nadrobno pokrájet nebo nahrubo nastrouhat, já dneska nastrouhala 2 výběrové špekáčky), 2 Mozarelly (nahrubo nastrouhat), 2 syrové brambory (najemno nastrouhat), 1 mladá cuketa (cca 250g, nahrubo nastrouhat i se slupkou a vyždímat), 1 červená cibulka (nadrobno), sušený česnek, mletý černý pepř, grilovací koření, mletý rozmarýn a sůl (solíme obezřetně) a mimo to 30 plátků salámu na dozdobení (já dala Herkules, ten má velký průměr, takže jsem každé kolečko rozpůlila a do každého košíčku dala vždy půl kolečka).
-
Z tortil vykrájet pomocí vykrajovátka větší kytičky (pomohla jsem si poklepáním na vykrajovátko paličkou na maso, aby se tvary pěkně vykrojily) Poté každou kytičku zvlášť vložit do otvorů v muffinovém plechu, vtlačit dovnitř prsty nebo třeba malou skleničkou, naplnit směsí ze sýra, uzeniny, brambor, cukety, cibulky, vajec, bylinek a koření, zakrýt alobalem a dát na 15 minut do trouby na 180 stupňů.
-
Pak plech vyndat, odstranit alobal a vložit opět do trouby asi na 10 minutek, aby košíčky chytly pěknou barvičku. Pak plech vyndat, každý košíček ozdobit salámovou růžičkou a můžeme konzumovat - teplé i studené. Z tohoto množství jsem udělala 30 košíčků.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů