Teplý jáhlový salát se zeleninou na šalvěji s hořčično - smetanovou omáčkou.

Postup přípravy

1. Los jáhlos jsme uvařila, tedy nejdříve proprala, a pak uvařila v bujonu. Dle návodu, tedy spíš selského rozumu .

2. Olej olivový, šalvěj, 4 stroužky česneku nasekat. Pustit hořák. Nechat bylinu a česnek provonět se a pustit silici.

   Pak jsem do pánve dala jednu červenou cibulku nakrájenou na jemná půlkolečka a restovala. Pak jsem ke sklovaté cibulce přidala mrkev na jemno nakrájenou a řapíkatý celer. Mrkve byly 3 větší, celeru celej svazek. A teď se trochu obrníme, stáhneme plamen a necháme 20 minut pozvolna restovat se...

3. Po dvacetiminutách, přidáme do pánve žampiky na čtvrtiny nakrájené, přichází na řadu sůl, pepř, ideálně i nať z toho řapíkáče.

   Necháme společně vše prorestovat a přidáme jáhly.

   Mícháme a mícháme a jdeme na zálivku.

4. Rostlinou smetanu v krabičcce smícháme s dobrou plnotučnou hořčicí v misce. Vylaďte množství hořčice podle vašich chutí. Smetana je sladká, hořčice slano kyselkavá, tedy až to bude akorát, lupnete zálivku do pánve.

5. Jáhly promícháme, prohřejeme a podáváme s nastříhanou rukolou, která chutě doladí.