Čas od času peču low carb pečivo. Je fajn si na něco namazat pomazánku či paštiku nebo si udělat svačinu s sebou na cesty. Nejčastěji ho ale připravuji pro návštěvy, abych jim ukázal, že pečivo nemusí být plné lepku, cukru a dalších aditiv. ⠀
⠀
Low carb pečivo zařazuji opravdu výjimečně a vždy plátek takového chleba doplním bílkovinami, tuky a zeleninou. Low carb chléb s máslem a se šunkou není plnohodnotné jídlo, na to nezapomínejte. Pokud s low carb začínáte, doporučuji low carb pečivo nezařazovat, protože vím, že hodně lidí je na něm doslova závislá a jak už jsem několikrát psal, low carb není o nahrazování! Berte to jako výzvu a zbavte se své závisloti. A věřte mi, že řeči o tom, že to bez něj nezvládnete, jsou jen další výmluvou !
- 1h
- 10 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
200 g |
200 g |
|
4 kusy |
4 kusy |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
4 lžíce |
4 lžíce |
|
1 g |
1 g |
|
10 g |
10 g |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
50 g |
50 g |
Postup přípravy
-
Goudu nastrouháme na struhadle. Přidáme 4 vejce, psyllium, kmín, špetku soli a semínka. Promícháme a necháme 10 minut odpočinout.
-
Poté přidáme nakrájené olivy a opět promícháme. Vytvoříme rukama bochánek a pečeme na 200 stupňů 15 minut na pekáči vyloženém pečícím papírem. Poté teplotu snížíme na 150 stupňů a chleba dopečeme cca 30 minut do zezlátnutí.
-
Před krájením necháme chleba vychladnout. Skladujeme v lednici či můžeme zamrazit. Nejlepší je, když chleba zamrazíte nakrájený na plátky. Vždy, když budete plátek potřebovat, stačí vyndat z mrazáku a do 10 minut je rozmražený.
TIP: Pokud nemáte rádi olivy, nahraďte je například sušenými rajčaty.
-
Ať chutná! A pokud budete chléb péct, nezapomeňte mě označit – na Instagramu i Facebooku mě najdete jako @jsemlowcarb.cz.
Makronutrienty
9%
43%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 045 kJ | 544 kJ |
| Kalorická hodnota | 250 kcal | 130 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,54 g
1,13 g |
1,84 g
0,588 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,354 SVJ | 0,184 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
18,4 g
8,5 g |
9,6 g
4,42 g |
| Bílkoviny | 16,6 g | 8,65 g |
| Sůl | 1,49 g | 0,777 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
