- 4h:15m
- 10 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
1,5 kg |
1,5 kg |
| Marináda | |
|
200 ml |
200 ml |
|
200 ml |
200 ml |
|
mořská 350 g |
350 g |
|
120 g |
120 g |
|
10 kusů |
10 kusů |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
10 kusů |
10 kusů |
|
5 g |
5 g |
|
1 g |
1 g |
|
1 g |
1 g |
|
1 g |
1 g |
Postup přípravy
-
Smícháme ingredience na marinadu, do které ponoříme panenku, dame do uzavíratelné nádoby a na týden do lednice.
-
Po týdnu vyndame, osušíme, zamotame do platna, stahneme pořádně provázkem a necháme zavěšené sušit další 2 tydny ve větrané místnosti o teplotě 15-18C.
Makronutrienty
27%
58%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 503 kJ | 1 157 kJ |
| Kalorická hodnota | 120 kcal | 277 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
6,17 g
5,07 g |
14,2 g
11,7 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,617 SVJ | 1,42 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,67 g
1,23 g |
8,44 g
2,83 g |
| Bílkoviny | 13,4 g | 30,9 g |
| Sůl | 15,3 g | 35,2 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
