Souvlaki z krůtího masa s řeckým salátkem

Adéla Kábelová

Souvlaki je klasické řecké jídlo. Jedná se o kousky masa, které se napíchají na špejli a následně grilují. Použít můžeme v podstatě libovolný druh masa - já mám nejraději kuřecí nebo krůtí. Raději vždy volím stehenní část než prsa, protože obsahuje více tuku a maso je tak více šťavnaté.

25m
1 porce
jednoduché

Suroviny pro 1 osobu

Čeho	Kolik
krůtí stehno horní	200 g
olivový olej panenský	2 lžičky
citronová šťáva, čerstvá	1 lžíce
ocet vinný bílý	1 lžíce
oregano, dobromysl sušená	1 špetka
tymián sušený	1 g
paprika sladká mletá	1 špetka
římský kmín mletý, cumin	1 g
česnek sušený / granulovaný	1 g
sůl	1 špetka
pepř černý mletý	1 špetka
olivy černé kalamata (kalamon)	25 g
žlutá paprika	30 g
cibule červená	15 g
rajčata	50 g
okurka	30 g
olivový olej panenský	1 lžička
ocet vinný bílý	1 lžíce
červená paprika	30 g

Postup přípravy

Nejprve si připravíme marinádu na maso. V mističce smícháme veškeré koření (tymián, oregano, papriku, římský kmín, česnek, sůl a pepř), přidáme olivový olej, vinný ocet a šťávu z citronu. Směs promícháme a dáme do ní na kostičky nakrájené maso. Zakryjeme a dáme na několik hodin (podle toho, kolik máme času) do lednice. Namarinované maso následně napíchneme na špejli a grilujeme na grilu, nebo v troubě než je maso hotové. Salát připravíme jednoduše tak, že nakrájíme rajčata, papriky, okurku a červenou cibuli, přidáme olivy a celé dochutíme zálivkou z olivového oleje, vinného octu, soli a pepře.

Makronutrienty

Čeho	na 100 g	na 1 porci

Alergeny

1. Obiloviny obsahující lepek
3. Vejce a výrobky z nich
6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj
8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů