Sojové boby v jejich přirozené podobě se moc často nepoužívají. Ale to je velká škoda ! Jsou totiž opravdu moc dobré a věřím, že budou chutnat i těm, kterým třeba čočka, nebo fazole nechutnají. Jejich chuť je jemná, máslová, příjemná. Možná někoho odrazuje jejich dlouhé vaření – ale když je namočíte dva dny předem do vody, budou se vařit zhruba hodinku a to už je v pohodě, ne?
- 40m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Směs | |
|---|---|
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 kus |
1 kus |
|
4 kusy |
4 kusy |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
750 g |
750 g |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
200 g |
200 g |
|
1 snítka |
1 snítka |
|
3 lžíce |
3 lžíce |
Postup přípravy
-
Ve velké pánvi na oleji osmahněte jednu velkou cibuli, přidejte na kolečka nakrájené čtyři mrkve, lžičku římského kmínu a soli a trošku pepře a dvě minutky za stálého míchání opékejte. Přidejte cca třičtvrtě kilo cukety pokrájené na kostičky, jednu červenou papriku pokrájenou na proužky, lžíci kurkumy a tolik vody, aby byla směs potopená. Pod pokličkou duste cca 15 minut.
-
Přidejte předem uvařené sójové boby (při vaření k nim nezapomeňte přidat bylinky podporující trávení (oregano, kmín, aj.). V mlýnku (na mák) si pomelte tři lžíce sezamu a zahustěte s ním omáčku. Tři minutky provařte a podávejte s rýží.
Makronutrienty
43%
32%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 410 kJ | 1 660 kJ |
| Kalorická hodnota | 98 kcal | 397 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,72 g
2,24 g |
35,3 g
9,06 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,872 SVJ | 3,53 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,2 g
0,592 g |
21,1 g
2,4 g |
| Bílkoviny | 6,55 g | 26,5 g |
| Sůl | 0,424 g | 1,72 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
