Riccota je dle mého názoru vhodnější a zdravější způsob, jak si dopřát sýrový dort.
Oproti klasickému tvarohu je sýr Riccota bez kaseinu – čistá syrovátka. Kasein bývá častým potravinovým alergenem. Syrovátka je oproti němu lehce stravitelná, více sytivá a dle některých zdrojů nemá něgativní vliv na imunitu jako kasein.
Koláč z Riccoty je lehčí konzistence, straviteknější a poměrně sytý.
Tímto způsobem si můžete připravit snídani, ráno se pak v klidu najíst, vychutnat si jídlo bez jakékoliv předchozí přípravy
- 40m
- 10 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
400 g |
400 g |
|
6 kusů |
6 kusů |
|
200 g |
200 g |
|
60 g |
60 g |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
1,5 lžiček |
1,5 lžiček |
|
5 g |
5 g |
Postup přípravy
-
Troubu jsem předehřála na 190°C.Bílky jsem oddělila od žloutků a našlehala na tuhý sníh.Riccotu, žloutky, kokosovou mouku, sladidlo, citrónovou šťávu a vanilkový extrakt jsem v míse řádně promíchala v husté těsto, do kterého jsem postupně vmíchla sníh.Formu jsem vymastila kokosovým olejem (lze vymastit čímkoliv) a těsto do ní přendala. Vše jsem lžící uhladila dorovna.
-
Koláč jsem pekla 35 minut – okraje zezlátnou a když zapíchnu špejli doprostřed koláče, zůstává čistá.Po vyndání z trouby jsem koláč posypala nastrouhanou hořkou čokoládou a nechala ho pak vychladnout.Koláč skladuji v lednici. Chlazený k snídani s nějakými bobulemi je vynikající!
Makronutrienty
36%
35%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 832 kJ | 857 kJ |
| Kalorická hodnota | 199 kcal | 205 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
12,4 g
2,29 g |
12,8 g
2,35 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,24 SVJ | 1,28 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,2 g
6,03 g |
10,5 g
6,21 g |
| Bílkoviny | 12,1 g | 12,5 g |
| Sůl | 0,23 g | 0,237 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
