Tento dip z pečených paprik je super způsob, jak přidat nečekanou barvu a chuť třeba na večerní grilování. Pečení paprik změní jejich chuť a dodá dipu nádherně krémovou konzistenci. Perfektně se hodí k čerstvé zelenině, opečené pitě nebo topince z kvasového pečiva. Příprava je jednoduchá a výsledek stojí za to – sladká, lehce uzená chuť pečených paprik v kombinaci s bylinkami a kořením vytvoří dip, který se stane hvězdou každé párty.
- 40m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Na pečené papriky: | |
|---|---|
|
8 kusů |
8 kusů |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
260 g |
260 g |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
3 špetky |
3 špetky |
|
1 g |
1 g |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 g |
1 g |
|
2 stroužky |
2 stroužky |
| Na sýrový krém: | |
|
bílý sýr v nálevu, balkánský typ 150 g |
150 g |
|
150 g |
150 g |
|
200 g |
200 g |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
2 stroužky |
2 stroužky |
|
2 špetky |
2 špetky |
|
na zakápnutí 1 lžíce |
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Papriky nejprve omyjte, rozřízněte na čtvrtiny a odstraňte semeníky a rozložte na polovinu plechu vyloženého pečicím papírem slupkou nahoru. My jsme použili ty obyčejné zelené, ale nebojte se sáhnout po jiných barvách. Fazole scedíme (nebo použijeme uvařené), necháme vykapat, promíchejte s olivovým olejem a kořením, rozložte na další část plechu. Pečte na 200 °C asi 25-30 minut, dokud slupka paprik nezačne bublat a mírně černat a fazole nebudou křupavé.
Oddělte dvě třetiny papriky do mixéru. Zbytek nakrájejte na menší kousky, smíchejte s fazolemi, dokořeňte dle chuti a dejte zvlášť - později je využijete na zdobení.
Do mixéru přidejte citronovou šťávu, prolisovaný česnek, nastrouhanou kůru z poloviny citronu, lžíci jogurtu a rozmixujte do hladka. Poté přidejte další suroviny na dip a promixujte na krém. Ochutnejte, dokořeňte a opatrně dosolte. Dip rozetřete do servírovací nádoby. Ozdobte fazolovou směsí, zakápněte olivovým olejem a před podáváním můžete ještě dozdobit zastrouhnutím trochou citronové kůry.
Makronutrienty
38%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 433 kJ | 1 591 kJ |
| Kalorická hodnota | 103 kcal | 380 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,35 g
0,782 g |
27 g
2,87 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,735 SVJ | 2,7 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,96 g
3,02 g |
21,9 g
11,1 g |
| Bílkoviny | 5,89 g | 21,7 g |
| Sůl | 0,33 g | 1,21 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
