Běžně dělávám low carb sekanou jen z masa, koření a vajec, přidávám ještě lahůdkové droždí, případně trochu bramborové vlákniny. Přítel si však tentokrát přál sekanou, která chutná jako klasická. Tzn. když se přidává strouhanka a mléko. Sekaná je pak jemnější a je jí také víc. :) Tak jsem se rozhodla, že zkusím upéct LC chléb a ten do sekané použít. A dílo se zdařilo velmi dobře. Moc jsme si pochutnali. :)
- 1h:30m
- 8 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Sekaná | |
|---|---|
|
vepřové s hovězím půl na půl 1 000 g |
1 000 g |
|
nakrájená nadrobno a usmažená na másle dozlatova 1 kus |
1 kus |
|
na usmažení cibule 1 lžíce |
1 lžíce |
|
prolisované 4 kusy |
4 kusy |
|
5 kusů |
5 kusů |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
|
kdo má rád výraznější chuť, může použít pálivou papriku 1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
na namočení LC chleba 100 ml |
100 ml |
|
poklást na šišky před pečením 4 oříšky |
4 oříšky |
| LC chléb | |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů 1 lžička |
1 lžička |
|
100 ml |
100 ml |
|
4 zarovnané lžíce 50 g |
50 g |
Postup přípravy
-
Připravila jsem si LC chléb. No, ona je to spíš konzistenčně taková hmota připomínající houbu. Něco jako LC knedlík. Ale nevadí, do té sekané se nám právě tohle hodí.
Všechny uvedené ingredience na chléb jsem v misce důkladně promíchala. Nejprve vejce s mlékem, solí a kořením a pak ten zbytek.
Ohnivzdornou misku hranatého tvaru jsem vymazala máslem a vylila do ní směs. Dala jsem do mikrovlnky na pět a půl minuty.
Vychladlý chléb jsem nakrájela na kostičky a polila mlékem Nechala jsem mléko vsáknout. Před použitím do masové směsi jsem pak směs ještě trochu ručně promačkala.
-
Všechny uvedené ingredience na sekanou jsem v míse důkladně prohnětla rukou.
Nakonec jsem přidala rozmočený a promačkaný LC chléb a opět důkladně promíchala.
Mokrýma rukama jsem ze směsi utvořila dvě šišky, které jsem položila na plech vyložený pečícím papírem a položila na ně několik tenkých plátků másla. Plech jsem vložila do vyhřáté trouby a pekla jsem cca hodinu.
-
Můžete péct i tak, že pečící papír nepoužijete a šišky na plechu podlijete vodou. Já mám však starou plynovou troubu, takže s tím pečícím papírem je to takhle lepší.
Jako přílohu mám nastrouhanou bílou ředkev jen osolenou a opraženou na domácím sádle.
Makronutrienty
7%
42%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 906 kJ | 1 982 kJ |
| Kalorická hodnota | 216 kcal | 474 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,21 g
0,386 g |
4,84 g
0,845 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,221 SVJ | 0,484 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
16,2 g
6,53 g |
35,4 g
14,3 g |
| Bílkoviny | 13,5 g | 29,5 g |
| Sůl | 0,664 g | 1,45 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
