Salát tabouleh se skvěle hodí jako osvěžující příloha k hlavním jídlům nebo jako lehký oběd během teplých měsíců.
- 30m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
0,5 hrnku |
0,5 hrnku |
|
1 svazek |
1 svazek |
|
2 snítky |
2 snítky |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 kus |
1 kus |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
1,25 hrnků |
1,25 hrnků |
|
1 lžička |
1 lžička |
Postup přípravy
-
Ve středně velkém hrnci přiveďte k varu vodu a osolte ji cca 0,5 lžičkou soli. Quinou propláchněte ve jemném sítku a přidejte do vroucí vody. Zakryjte, snižte teplotu na minimum a vařte asi 15 minut, dokud quinoa není měkká a neabsorbuje veškerou vodu. Hotovou quinou přesuňte do velké mísy a nechte vychladnout.
Zatímco se quinoa vaří, nakrájejte zeleninu na malé kostičky. Potom najemno nasekejte bylinky. Vše nasypte do vychlazené quinoi, přidejte olivový olej, sůl, pepř. citronovou šťávu a promíchejte.
Tabbouleh můžete podávat ihned nebo nechat odpočinout několik hodin v chladu.
Makronutrienty
63%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 353 kJ | 1 711 kJ |
| Kalorická hodnota | 84,4 kcal | 409 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,7 g
1,13 g |
51,8 g
5,5 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,07 SVJ | 5,18 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,96 g
0,573 g |
19,2 g
2,78 g |
| Bílkoviny | 2,23 g | 10,8 g |
| Sůl | 0,674 g | 3,27 g |
