Salát Eoliana je lehký a svěží italský pokrm pocházející z Liparských (Eolských) ostrovů, které leží na severu Sicílie. Tento salát čerpá inspiraci z typických středomořských ingrediencí, jako jsou rajčata, červená cibule, ančovičky a kapary. Kombinace těchto ingrediencí, obohacená o čerstvou citronovou šťávu je prostě senzační!
- 15m
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
|
400 g |
400 g |
|
0,5 kusu |
0,5 kusu |
|
10 kusů |
10 kusů |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
3 lžíce |
3 lžíce |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Rajčata nakrájejte na menší kousky a dejte je do velké mísy. Červenou cibuli nakrájejte na jemné plátky nebo kostičky a přidejte k rajčatům – pokud máte rádi jemnější chuť cibule, můžete ji předtím krátce ponořit do ledové vody a pak osušit. Ančovičky nakrájejte na kousky, přidejte je do mísy spolu s kapary. Ty není třeba proplachovat, aby si zachovaly svou výraznou chuť. Vše zalijte čerstvou citronovou šťávou, zakápněte olivovým olejem, dochuťte špetkou černého pepře a solí. Lehce promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně propojily. Salát nechte vychladit a můžeme podávat.
Makronutrienty
50%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 317 kJ | 892 kJ |
| Kalorická hodnota | 75,8 kcal | 213 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
7,45 g
2,19 g |
20,9 g
6,14 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,745 SVJ | 2,09 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,66 g
0,565 g |
10,3 g
1,59 g |
| Bílkoviny | 3,88 g | 10,9 g |
| Sůl | 0,969 g | 2,73 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
