Rybízový koláč s drobenkou - LC
Skvělý lowcarb dezert či snídaně. Děkujeme Jozefu Kabátovi za recept :)
- 1h
- 12 porcí
- středně obtížné
- Historické
- Lchf, low carb
- Mixér
- Moučníky a dezerty
- Pečení
- Posvícení
- Primal
- Recepty po babičce
- Snídaně
- Vegetariánské recepty
Suroviny pro 12 osob
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| mouka z kešu ořechů | 120 g |
| mouka kokosová | 30 g |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 1 lžička |
| guarová guma | 1 lžička |
| vejce slepičí velké, l | 3 kusy |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžíce |
| máslo čerstvé | 50 g |
| sůl | 1 špetka |
| mascarpone | 2 kusy |
| vejce slepičí velké, l | 2 kusy |
| erythritol, sukrin | 4 lžičky |
| rybíz červený | 500 g |
| máslo čerstvé | 15 g |
| mouka z kešu ořechů | 30 g |
| mouka kokosová | 20 g |
| erythritol, sukrin | 20 g |
| mandle lupínky | 50 g |
Postup přípravy
-
Rozpustil jsem máslo a po částečném vychladnutí krátce vyšlehal s vejci, solí a citrónovou šťávou. Poté přidal dobře smíchané suché potraviny a vypracoval měkké těsto. To jsem vymačkal do dortové formy (23 cm) na pečící papír. Papír jsem dal i po obvodu formy a těsto částečně vymačkal i na stěny. Pekl jsem v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut.
-
Mezitím jsem si vyšlehal mascarpone s erythritolem a vejci. Přelil do korpusu a posypal poměrně silnou vrstvou rybízu. Dal jsem dále péct na stejnou teplotu dalších 20 minut. Nakonec jsem posypal drobenkou a plátky mandlí. Pekl jsem do zezlátnutí drobenky a mandlí, cca dalších 15 minut. Nechal jsem vychladnout pomalu v troubě a pak v lednici, náplň je lahodná, smetanová a spolu s kyselým ovocem bomba, i kalorická... tak opatrně.
-
Jinak bych náplň dělal z tvarohu a zakysanky, ale zrovna jsem narazil v Lidlu na mascarpone ve slevě za dvacku, no neber to :)
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů