Růžičková kapusta se slaninou a ořechy
Jeden z velmi dobrých receptů z růžičkové kapusty. Je to parádní low carb příloha nebo levná a rychlá večeře. S poměrem surovin samozřejmě můžete experimentovat:) Dobrou chuť!
- 15m
- 4 porce
- jednoduché
Suroviny pro 4 osoby
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| kapusta růžičková | 1 000 g |
| slanina | 200 g |
| ořechy vlašské | 1 hrst |
| voda | 2 lžíce |
| sůl | 1 lžička |
Postup přípravy
-
Kapustičky očistíme od ovadlých a nažloutlých lístků. Vodu uvedeme do varu, osolíme a růžičky kapisty v ní asi tři minutky povaříme. Měly by být tepelně opracované, ale stále si ještě zachovat křupavost. Zároveň to s vařením nesmíte přehnat, jinak růžičky přijdou a veškerou svoji krásu. Poté scedíme a prudce zchladíme studenou vodou - pokud do ní přidáte i trochu ledu, bude to dokonalé. Necháme okapat.
-
Pokrájejte si slaninu na kostky, ořechy nasekejte a vychladlé růžičky rozkrojte na poloviny. Na pánev si nalijeme dvě lžíce studené vody. Na ni vložíme na kostky pokrájenou libovější slaninu. Než se voda vypaří, slanina pustí vlastní tuk a hezky se vám pak opeče. Jakmile začne slaninka růžovět, do pánve přidejte hrst nasekaných vlašských ořechů a na poloviny nakrájené kapustičky. Přomíchejte a restujte ještě asi dalších pět minut, aby se růžičky obalily výpekem a trochu se opekly.
-
Podávejte jako samostatné jídlo nebo jako přílohu. Chuť můžete ještě doladit, výborná je například šalvěj, česnek, rozmarýn... Parádu nadělá také lžíce na jemno nastrouhaného parmazánu.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů