Rib eye steak na litinové pánvi

Hlasuj pro recept

15m
1 porce
středně obtížné

Potřebné suroviny

Maso
hovězí přední vysoký roštěnec, rib eye steak 250 g Načítám...	250 g
sůl hrubá 2 g Načítám...	2 g
pepř černý mletý 1 špetka Načítám...	1 špetka
olej řepkový 1 mg Načítám...	1 mg

Postup přípravy

Maso opepříme a necháme před použitím asi 2 hodiny v pokojové teplotě. Litinovou pánev potřeme 2 kapkami oleje a na sporáku rozpálíme na nejvyšší teplotu.
Na rozpálenou pánev vložíme maso a prudce pečeme z každé strany přibližně1 minutu. Maso se musí lehce oddělovat od pánve.

Pánev s masem vložíme do rozpálené trouby na program multifunkce (230ºC), kde necháme zprudka péct 2 minuty.
Teplotu stáhneme na 180ºC a pečeme ještě 2 minuty. Nakonec maso osolíme.

Steak podáváme přímo na litinové pánvi.
Jako příloha je vhodná bylinková bageta, zeleninový salát nebo zelené fazolky.

Makronutrienty

tuky 41%

sacharidy
1%

bílkoviny
59%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	805 kJ	16,9 kJ
Kalorická hodnota	192 kcal	4,04 kcal
Sacharidy z toho cukry	0,194 g 0 g	0,004 g 0 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,019 SVJ	0 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	13,1 g 6,61 g	0,275 g 0,139 g
Bílkoviny	18,7 g	0,394 g
Sůl	0,982 g	0,021 g

Alergeny

1. Obiloviny obsahující lepek
3. Vejce a výrobky z nich
6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj
8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů

Líbil se vám recept? Sdílejte

Tiskněte

Hlasuj pro recept

Marcela Šlehofrová - Vaříme bez tuku

Web

Před několika lety jsem byla nucena z důvodu onemocnění slinivky břišní v rodině, zcela změnit jídelníček a způsob přípravy jídel. Zaměřila jsem se na úpravu receptů běžných jídel tak, aby obsahovala co nejméně tuku a přitom chutnala stejně, podobně nebo dokonce ještě lépe než při běžné přípravě. Tento postup se osvědčil a již několik let vařím podle těchto zásad. Jak šel čas, zjistila jsem, že některá jídla jsou dobrá a všichni se po nich cítíme lépe než dřív. Abych nezapomněla recept, tak jsem si ho zapsala. A pak další a další. Najednou mě to začalo bavit, tak jsem pár receptů a fotografií zveřejnila, pár receptů dala známým a čekala jsem na ohlasy. Ohlasy byly pozitivní, chutnalo jim. Vzpomněla jsem si, jak jsem si zpočátku nevěděla rady co vařit a hlavně jak to vařit. Informací bylo zoufale málo. A byl tady nápad vydat kuchařku. Recepty by mohly být inspirací pro ty, kteří buď z důvodu onemocnění slinivky břišní nebo žlučníku musí dodržovat dietu s nízkým obsahem tuku nebo pro ty, co prostě chtějí jen žít zdravěji a třeba shodit nějaké to kilo.

Hlasuj pro recept

15m
1 porce
středně obtížné

Makronutrienty

tuky 41%

sacharidy
1%

bílkoviny
59%

Čeho	na 100 g	na 1 porci
Energetická hodnota	805 kJ	16,9 kJ
Kalorická hodnota	192 kcal	4,04 kcal
Sacharidy z toho cukry	0,194 g 0 g	0,004 g 0 g
Sacharidové výměnné jednotky (10 g)	0,019 SVJ	0 SVJ
Tuky z toho nasycené mastné kyseliny	13,1 g 6,61 g	0,275 g 0,139 g
Bílkoviny	18,7 g	0,394 g
Sůl	0,982 g	0,021 g

Potřebné suroviny

Maso
hovězí přední vysoký roštěnec, rib eye steak 250 g Načítám...	250 g
sůl hrubá 2 g Načítám...	2 g
pepř černý mletý 1 špetka Načítám...	1 špetka
olej řepkový 1 mg Načítám...	1 mg