Řepný krém s kešu smetanou
Polévková sezóna je v plném proudu. U nás jsou teď polévky téměř každý den. Řepnou polévku dělám v různých obměnách. Tentokrát mám pro vás recept na řepný krém s římským kmínem a kešu smetanou.
- 1h
- 2 porce
- středně obtížné
Suroviny pro 2 osoby
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| červená řepa | 2 kusy |
| brambory konzumní pozdní | 3 kusy |
| celer | 0,5 kusu |
| ořechy kešu | 40 g |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžička |
| bujón zeleninový | 1 kus |
| římský kmín mletý, cumin | 1 lžička |
| kořenicí směs, pepře barevné celé | 1 g |
| sůl | 1 lžička |
Postup přípravy
-
Řepu, celer a brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Vše dohromady uvaříme ve vroucí vodě do které přisypeme trochu bujónu a 1/2 lžičky římského kmínu. Mezi tím si v mixéru připravíme kešu smetanu. Kešu nasypeme do mixéru, přilijeme 150-200 ml vody, pár kapek citrónové šťávy a vše rozmixujeme dohladka.
-
Uvařenou zeleninu přelijeme i s vodou do mixéru a rozmixujeme na hladký krém. Směs přelijeme zpět do hrnce, přimícháme kešu smetanu (trochu smetany si necháme na dekoraci polévky) a dochutíme solí.
-
Servírujeme s opečenými krutony a barevným pepřem.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů