Pstruh po florentýnsku
Zase jiný pstruh...
- 1h
- 2 porce
- středně obtížné
Suroviny pro 2 osoby
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| slanina anglická | 100 g |
| cibule | 1 kus |
| špenát, čerstvé listy | 400 g |
| česnek stroužky | 3 kusy |
| pstruh | 2 kusy |
| kořenicí směs na ryby | 1 lžíce |
| máslo | 2 lžíce |
| sůl | 1 lžička |
| ledový salát | 0,5 kusu |
| zakysaná smetana | 100 g |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžička |
| sůl | 1 špetka |
Postup přípravy
-
Na suché pánvi opečeme na proužky nakrájenou slaninu, přidáme na drobno nakrájenou cibuli, necháme zesklovatět. Česnek nasekáme na tenké plátky a vložíme do pánve ke slanině s cibulí. Necháme asi minutu restovat. Následně přidáme listový špenát - spařila jsem jej horkou vodou, ochutíme solí a pepřem a 2-3 minutky opékáme. Takto připravenou špenátovou směsí vyložíme dno zapékací formy.
-
Pstruhy očistíme, pokapeme citronovou šťávou a necháme odležet. Pak utřeme, osolíme, okořeníme. Na másle orestujeme z každé strany 3 minuty.
-
Položíme do zapékací misky na lůžko ze špenátu. Dáme péct na půl hodiny na 200°C.
-
Podáváme se salátem.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů