Pórkovo - fazuľová jesenná krémová polievka
Spojenie póru a fazule ako hlavných surovín pre krémovú polievku môže pre niekoho vyznieť trošku nezvyčajne, no postará sa o krásnu krémovitosť a vynikajúcu chuť :)) A cesnakový chips spolu s opečeným kelom a výraznou chuťou čierneho korenia zase o jesenný nádych :) Kto by chcel polievku viac fit, môže z nej vynechať zemiak, vtedy odporúčam pridať trochu viac fazule, aby si zachovala tú super krémovitosť :) Kto pozná moje recepty, tak je zvyknutý, že ja takýto druh polievok robím vždy v MioMate, tentokrát som ale spravila výnimku a varila som ju v klasickom hrnci. Píšem to tu pre priaznivcov MioMatu, ktorí ho tiež pri tomto recepte môžu použiť a možno si tak uľahčiť prácu :)
- 35m
- 4 porce
- středně obtížné
- Mixér
- Orestování
- Polévky
- Recepty po babičce
- Vaření
- Vaříme ze základu
- Vegetariánské recepty
- Záchranářské recepty
Suroviny pro 4 osoby
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| pórek | 400 g |
| fazole bílé sterilované | 300 g |
| brambory konzumní pozdní | 1 kus |
| sůl | 1 lžička |
| tymián sušený | 1 g |
| kořenicí směs antonínovy bylinky | 1 lžíce |
| pepř černý mletý | 1 lžička |
| olivový olej | 1 lžíce |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 100 g |
| olivový olej | 1 lžíce |
| kapusta hlávková | 0,25 hlávky |
| česnek stroužky | 8 kusů |
Postup přípravy
-
Pór spolu so zemiakom nakrájame nadrobno a dáme restovať na rozohriaty olivový olej. Pridáme fazuľu, koreniny, soľ a zalejeme vodou. Varíme približne 25 minút.
-
Po uvarení polievku rozmixujeme ponorným mixérom. Medzitým si pripravíme orestovaný kel spolu s cesnakovými chipsami.
-
Kel nakrájame na pásiky restujeme ho na oleji, dokiaľ nezmäkne a ľahko nezhnedne. S cesnakom spravíme to isté.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů