Moc si nepotrpím na exotická jídla. Mám radši taková, při jejichž přípravě můžu využít především ingredience, pocházející z našich zeměpisných šířek, jestli mi rozumíte. Hlavně co se týče koření a bylinek, nějak mému jazýčku více šmakuje to domácí, co se najde téměř na každé zahrádce...
- 3h:20m
- 5 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
1 000 g |
1 000 g |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
300 ml |
300 ml |
|
2 paličky |
2 paličky |
|
3 lžíce |
3 lžíce |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Maso očistíme, nakrájíme na velké kostky, zprudka orestujeme na oleji a vsypeme do "pomalého" hrnce. Výpek zalijeme vývarem a necháme chvilku odvařit, poté vlijeme na maso, přidáme 2 lžíce majoránky, česnek, mletý pepř a sůl a dolijeme vývarem, aby bylo maso zcela ponořené. Hrnec uzavřeme a dusíme na vyšší výkonnostní stupeň asi 3 hodinky, dokud není maso měkké.
-
Poté zahustíme záklechtkou z vody a trochy hladké mouky, promícháme a přidáme 1 lžíci majoránky, kterou rozemneme v dlaních, uvolní se tím její osobitá vůně. Přidáme plátek másla a ještě asi 15 minut vaříme. Dochutíme solí a pepřem.
Samozřejmě lze pokrm připravit i klasicky na plotně.
Makronutrienty
12%
65%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 492 kJ | 103 kJ |
| Kalorická hodnota | 118 kcal | 24,6 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,85 g
0,051 g |
0,597 g
0,011 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,285 SVJ | 0,06 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,3 g
0,351 g |
1,11 g
0,073 g |
| Bílkoviny | 15 g | 3,14 g |
| Sůl | 0,796 g | 0,166 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
