Chuťově se velmi blíží klasické, ale low carb pizza je určitě zdravější.
Těsto z lupinové je pevnější, z mandlové víc lepkavé, ale obě jdou krásně vyválet. Obě placky se nemusí předpékat. Hotová pizza je z lupinové trošku pevnější, z mandlové vláčnější a s krásně křupavými okraji. Chuťově velmi podobné.
- 30m
- 1 kus
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
2 kusy |
2 kusy |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
nahrubo nastrouhané 50 g |
50 g |
|
mouka z lupiny bílé, vlčího bobu 50 g |
50 g |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 lžička |
1 lžička |
Postup přípravy
-
Do vyšší nádoby jsem natrhala mozzarellu, přidala vejce, sůl a olivový olej. Rozmixovala jsem tyčovým mixérem.
Směs jsem přelila do misky a přidala ostatní ingredience. Důkladně jsem promíchala a nechala nějakou dobu odstát, aby mohlo psyllium nabobtnat.
-
Těsto jsem rozválela mezi dvěma pečícími papíry. Pak jsem horní papír odloupla a placku se spodním papírem jsem přendala na plech. Okraje jsem zarovnala kartou, aby byly trochu vyšší.
Placku jsem potřela olivovým olejem, pak rajčatovým protlakem a posypala kořením na pizzu. Posypala jsem nahrubo nastrouhanou šunkou (věřte, že se to pak jí mnohem lépe, než když jsou tam kolečka 😉 ), nastrouhanou goudou a mozzarellou.
-
Vložila jsem do předehřáté trouby (naplno, plyn stupeň č. 8 ) a pekla 20 minut.
Makronutrienty
17%
42%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 208 kJ | 4 024 kJ |
| Kalorická hodnota | 289 kcal | 962 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,01 g
0,804 g |
26,7 g
2,68 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,801 SVJ | 2,67 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
19,7 g
8,4 g |
65,7 g
28 g |
| Bílkoviny | 19,9 g | 66,3 g |
| Sůl | 2,4 g | 7,99 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
