Pizza chléb - LC
Výborné lowcarb pečivo. Je toho poměrně dost pro jednoho, obvykle část zamrazím na dny, kdy není čas vařit. Další báječný recept od Jozefa Kabáta, děkujeme :)
- 45m
- 12 porcí
- středně obtížné
Suroviny pro 12 osob
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| mandlová mouka | 160 g |
| mouka lněná | 40 g |
| psylium | 30 g |
| sůl | 1 lžička |
| sýr gouda | 150 g |
| sýr parmazánového typu, strouhaný | 75 g |
| mozzarella | 125 g |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 15 g |
| guma xantanová | 1 lžička |
| vejce slepičí velké, l | 3 kusy |
| olivový olej | 100 ml |
| voda vlažná | 200 ml |
| oregano, dobromysl sušená | 2 lžíce |
| cibule | 2 kusy |
| česnek stroužky | 6 kusů |
| olivový olej | 2 lžíce |
Postup přípravy
-
Nejprve jsem smíchal mouky, PDP, gumu, psyllium a sůl. Nastrouhal sýry a nakrájel cibuli na slabé půlměsíčky, přidal k suché směsi a dobře promíchal. Nakonec jsem přidal vejce, olej, vodu a vytvořil lepivé těsto, překlopil na pečící papír, na klasický plech (vnitřní rozměr 31x38 cm), rozetřel po celé ploše, cca 0,5 cm vysokou vrstvu. Uhladil jsem lžicí.
-
Posypal oreganem, opět uhladil. Nakonec jsem rozetřel česnek s olivovým olejem a potřel těsto a vmáčkl lžicí, jejím hřbetem do těsta. Pekl jsem v rozpálené troubě na 180 °C 40 minut.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů