Pečený batát plněný zeleninou

Healty Kiki

Pečený batát je výbornou alternatívou k pečenému zemiaku a o to je chutnejší, keď je aj naplnený skvelo vychutenou zeleninkou. Pri tomto recepte chcem poďakovať znovu mojej babke za postreh, že zvyšky vydlabaného zemiaku nevyhadzujeme, ale použijeme na chutné pyré. V tomto recepte je použité množstvo surovín na naplnenie siedmych batátov.

Pečený batát plněný zeleninou

Suroviny pro 7 osob

Čeho Kolik
batáty, sladké brambory 1 000 g
olivový olej 1 lžíce
sůl 1 lžička
ředkvičky 6 kusů
červená paprika 0,5 kusu
žlutá paprika 0,5 kusu
hlávkové červené zelí 0,5 kusu
rajčata 1 kus
okurka 0,5 kusu
ocet balsamikový 2 lžíce
olivový olej 6 lžic
sirup javorový 1,5 lžic
sůl 1 lžička
cibulka jarní, sečka 1 kus
bílý jogurt řeckého typu 200 g
pažitka nať čerstvá 1 hrst
petrželka, petrželová nať 1 hrst
kmín mletý 1 lžička
citronová šťáva, čerstvá 1 lžička
olivový olej 1 lžička

Postup přípravy

  1. Batáty si najprv ošúpeme, potrieme olivovým olejom, posolíme a dáme ich piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov, dokiaľ nezmäknú. Tie naše boli hotové za 45 minút. Potom ich vydlabeme, "vydlabance" použijeme na pyré:+ morská soľ, mleté čierne korenie podľa chuti a olivový olej.

  2. Zelenina: 6 reďkvičiek, 1/2 najemno nakrájanej alebo nastrúhanej mäsitej žltej a 1/2 mäsitej červenej papriky, 1/2 nastrúhanej červenej kapusty, 1 paradajku a 1/2 šalátovej uhorky.

  3. Sladko-kyslá zálievka: 2PL balsamica, 6PL olivového oleja, 1 a pol PL javorového sirupu, 1ČL morskej soli a trošku jarnej cibuľky. Dôkladne premiešame a polejeme zeleninu.

  4. Dip: 200g gréckeho jogurtu, čerstvá pažítka a čerstvá petržlenová vňaťka????, 1ČL mletej rasce, trošku citrónovej šťavy, olivový olej. Babka to ohodnotila na kvalitu jedla v dobrom hoteli, som zvedavá, čo poviete vy ? Prajem dobrú chuť

Makronutrienty

Čeho na 100 g na 1 porci

Alergeny

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů