Pažítková #veggie omáčka a plnené steakové šampiňóny
Alebo aj takto sa dá zúžitkovať pažítka napr z našej záhradky. Pôvodne som chcela ako prílohu k omáčke robiť mrkvové karbanátky, no keď som zbadala balenie šampiňónov, ktorým už končila záruka len za 36 centov, plán sa mi okamžite zmenil. No nebola by škoda ich vyhodiť?
- 1h
- 2 porce
- středně obtížné
Suroviny pro 2 osoby
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| žampiony čerstvé | 6 kusů |
| olej řepkový | 2 lžíce |
| žampiony čerstvé | 6 kusů |
| cibule | 0,5 kusu |
| mrkev | 1 kus |
| cuketa | 0,5 kusu |
| kořenicí směs provensálské bylinky | 1 lžička |
| kmín mletý | 1 lžička |
| sůl | 1 špetka |
| česnek stroužky | 1 kus |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžička |
| libeček sušený drhnutý | 1 lžička |
| česnek | 2 paličky |
| pažitka nať čerstvá | 2 hrsti |
| česnek | 1 palička |
| limetka | 1 kus |
| olivový olej | 2 lžíce |
| kmín mletý | 1 špetka |
| sojová alternativa smetany | 1 kus |
| voda vlažná | 700 ml |
| škrob kukuřičný | 2 lžíce |
| česnek stroužky | 2 kusy |
| sůl | 1 lžička |
Postup přípravy
-
Šampiňóny (6 šampiňónov) som očistila suchou papierovou utierkou, u tých, u ktorých to bolo potrebné, som klobúčiky aj ošúpala. Odstránila som im nožičky . Na panvičke som si na oleji najskôr osmahla 1/2 nadrobno nakrájanej stredne veľkej cibule, k nej som potom pridala 1/2 stredne veľkej nastrúhanej cukety a 1 malú nastrúhanú mrkvu. Zeleninku som ochutila provensálskymi bylinkami, mletou rascou, morskou soľou, 1 pretlačeným strúčikom cesnaku a citrónovou šťavou. Šampiňóny som si ešte pred plnením potrela olejom a zo spodu posypala ligurčekom.
-
Naplnené šampiňóny sa dajú piecť na 200 stupňov do rúry a prihodíme k nim aj dve hlavičky cesnaku. 1 hlavičku pridáme potom do omáčky, krásne nám ju osladí.
-
Priznám sa, že pri "výrobe" pesta na omáčku som to skoro vzdala, keďže obidva mixéry, v ktorých som sa snažila pesto vyrobiť, proste nespolupracovali. Takže som rada aspoň za takúto jeho formu. Okrem asi dvoch hrstí pažítky na pesto potrebujeme už spominanú 1 hlavičku upečeného cesnaku, čerstvú šťavu z 1 menšej limetky, mletú rascu podľa chuti a olej. Všetko spolu "jednoducho" (ako u koho ????) zmixujeme.
-
Do hrnca vylejeme 1bal @alpro sójovej smotany a zalejeme ju asi 700ml vody. Necháme ju sa chvíľku variť. Zahustíme ju kukuričným škrobom. Po odstavení do omáčky vmiešame pažítkové pesto. Osolíme ju morskou soľou, pretlačíme do nej 1-2 strúčiky čerstvého cesnaku a môžeme podávať ✌️ zvyšný upečený cesnak si dáme jednoducho ako prílohu k hríbikom a omáčke. Prajem dobrú chuť
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů