Pangasius v schwarzwaldskej šunke s avokádovým šalátom.
Účastní se soutěže: Osvědčené kuchařské trumfy
- 30m
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
300 g |
300 g |
|
50 ml |
50 ml |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
šunka sušená, schwarzwaldská šunka 100 g |
100 g |
|
1 hrst |
1 hrst |
|
2 g |
2 g |
|
2 g |
2 g |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
|
1 špetka |
1 špetka |
| Salát | |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
3 lžíce |
3 lžíce |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
1 špetka |
1 špetka |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
|
1 špetka |
1 špetka |
Postup přípravy
-
2 ks pangasius si prekrojíme na menšie kúsky,posolime, okoreníme, pridame tymián, citronovú kôru, štipku chilli a polejeme olivovým olejom, jemne premiešame, aby sa chute spojili, na rybku priložme lístky špenátu a to celé obalíme v šunke. Pečieme z obidvoch strán po 3minutky.
-
Uvaríme si 1vajičko natvrdo, očistíme si 1 avokádo, polku cibule(lepšia je však jarná cibuľka) trošku chilli papričky, toto všetko pokrájané na kocky, dochutíme citrónovou šťavou, sol,čierne korenie a pridáme 2-3PL kyslej smotany. Šalát je veľmi chutný ,svieži a ľahký, výborne sa hodí k rybe ale aj kuraciemu mäsku.
Makronutrienty
14%
32%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 733 kJ | 3 095 kJ |
| Kalorická hodnota | 175 kcal | 740 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,64 g
0,664 g |
15,4 g
2,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,364 SVJ | 1,54 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,5 g
3,15 g |
61,3 g
13,3 g |
| Bílkoviny | 8,66 g | 36,6 g |
| Sůl | 2,7 g | 11,4 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
