Ořechy - LC
Máte moc rádi lowcarb nafoukané ořechy z první kuchařky. Byla jsem požádána o krém bez čokolády. Tak jsem vám rovnou vytunila celý recept na toto vánoční cukroví.
- 1h:15m
- 20 porcí
- středně obtížné
- Cukroví
- Lchf, low carb
- Mixér
- Mražení a chlazení
- Oslava
- Pečení
- Recepty po babičce
- Vánoce
- Vaříme ze základu
Suroviny pro 20 osob
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| ořechy vlašské mleté | 50 g |
| mandle mleté | 100 g |
| xylitol, cukr březový | 30 g |
| guarová guma | 0,5 lžičky |
| sádlo | 30 g |
| máslo čerstvé | 40 g |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 150 ml |
| xylitol, cukr březový | 1 lžička |
| vaječný žloutek | 3 kusy |
| rum (originál tuzemský) | 1 lžička |
| ořechy vlašské mleté | 40 g |
| máslo čerstvé | 100 g |
Postup přípravy
-
Všechny suroviny na těsto prohněteme, zabalíme do fólie a necháme vychladit. Silikonovou formu na ořechy (je nutná, kovové formičky ne) trochu vymažeme sádlem a natlačíme pečlivě těsto. Dáme péct na 170 C cca 8 min. Necháme chvíli chladnou ve formě a pak až velice opatrně vyndavame a ještě necháme úplně vychladnout, než s nima začneme více manipulovat.
-
Na náplň si dáme do rendlíku smetanu, žloutky, sladidlo a zahříváme. Směs by měla být velice horká, ale ne se úplně vařit. Těsně před tím než dosáhne bodu varu vsypeme ořechy a dochutíme rumem. Odstavíme, přikryjeme fólii a necháme vychladit. Změklé máslo vyšleháme a postupně do něj zašleháváme vychladlou směs. Ořechy naplníme.
-
Vzhledu jako na fotce jsem docílila tím, že jsem stejnou formu, ve které jsem pekla vytřela prachovou barvou, nalila lžičku čokolády a vložila upečený ořech. Lehce přitlačla a nechala ztuhnout v lednici. Pak už jen opatrně vyloupla.
-
Kuchařka s původními ořechy: https://www.sladcenesladce.cz/kniha-sladce-nesladce/ Kuchařka s vánočním cukrovím: https://www.sladcenesladce.cz/kniha-sladce-nesladce-lowcarb/ NOVÁ kuchařka nízkosacharidové dorty: https://www.sladcenesladce.cz/nizkosacharidove-dorty/
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů