Focaccia alebo po slovensky báleš, je taliansky olivový chlieb alebo placka, ktorá sa konzumuje ako slaný koláč alebo ako príloha namiesto bežného chleba.
- 1h:20m
- 6 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
hladká mouka špaldová celozrnná 350 g |
350 g |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 kus |
1 kus |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
100 g |
100 g |
|
100 g |
100 g |
Postup přípravy
-
pripravíme si kvások, do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, pridáme cukor a necháme 10 minút nakysnúť
-
zmiešame múku, soľ, olej a kvások a vypracujeme cesto a potom ho
posypeme múkou a necháme ho 30 minút kysnúť na teplom mieste
-
nakysnuté cesto prepracujeme a vyformujeme na olejom vymastenom plechu
-
olivy poukladáme striedavo čierne a zelené na cesto a necháme odpočívať ďalších 30 minút
-
rúru vopred predohejeme na 180°C a potom pečieme cca. 30 minút
-
hotovú focacciu môžeme jesť samostatne alebo ako prílohu namiesto chleba
Makronutrienty
71%
13%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 221 kJ | 1 205 kJ |
| Kalorická hodnota | 292 kcal | 288 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
46,2 g
1,73 g |
45,6 g
1,71 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,62 SVJ | 4,56 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
10,1 g
1,49 g |
9,94 g
1,47 g |
| Bílkoviny | 8,48 g | 8,37 g |
| Sůl | 3,03 g | 2,99 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
