Díky tomuto asijskému způsobu přípravy je medovo-sezamové tofu krásně křupavé na povrchu a jemné uvnitř. Jde o dokonalou kombinaci sladké a pikantní chuti a výtečný způsob, jak připravit výborný vegetariánský pokrm. Navíc ho máte rychle připravené, a to za pouhých za 15 minut!
- 15m
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Tofu | |
|---|---|
|
250 g |
250 g |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 kus |
1 kus |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1,5 lžic |
1,5 lžic |
|
kořenicí pasta harissa, harísa 1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 kus |
1 kus |
Postup přípravy
-
Tofu obalíme papírovými utěrkami, aby se vysušilo, opakujeme 3-4x. Nakrájíme ho na kostičky a obalíme ve škrobu.
-
Připravíme si omáčku tak, že smícháme dohromady sójovou omáčku, rýžový ocet, med a harissu.
-
Na pánvi rozpálíme lžíci arašídového oleje a osmahneme na něm česnek po dobu 30 sekund. Olej musí být pořádně rozpálený, než tam přidáme tofu (ale pozor na to, až bude prskat - nejlépe přikryjeme pánev mřížkou k tomu určenou). Přidáme tofu obalené škrobem a necháme zezlátnout po dobu 7 minut. Poté přilijeme omáčku, necháme bublat ještě 3 minuty. Stáhneme z plotny, přimícháme sezamový olej a sezamová semínka.
-
Servírujeme s rýží a brokolicí vařenou v páře.
Makronutrienty
42%
24%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 617 kJ | 1 186 kJ |
| Kalorická hodnota | 147 kcal | 283 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,8 g
0,94 g |
20,8 g
1,81 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,08 SVJ | 2,08 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
8,86 g
1,54 g |
17 g
2,95 g |
| Bílkoviny | 6,38 g | 12,3 g |
| Sůl | 1,4 g | 2,7 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
