Masový hřebínek s kroketami a špenátem
Moc dobré lowcarb jídlo, efektní a dobré! Děkujeme Věře Husákové za recept :)
- 2h
- 7 porcí
- středně obtížné
Suroviny pro 7 osob
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| vepřová krkovice bez kosti | 1,5 kg |
| olivový olej | 2 lžíce |
| česnek stroužky | 3 kusy |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 0,3 lžičky |
| bylinky čerstvé směs | 1 hrst |
| cibule | 3 kusy |
| sádlo | 1 lžíce |
| mouka kokosová | 30 g |
| sezamová mouka | 20 g |
| olivový olej | 3 lžíce |
| guma xantanová | 1 lžička |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 1 lžička |
| voda horká | 125 ml |
Postup přípravy
-
Maso si po vlákně nakrojím zhruba do dvou třetin po 1.5-2 cm,nesmím dokrojit.V misce si smíchám olej s česnekem,solí,pepřem a bylinkami a vytřu mezery mezi masem.Svážu provázkem a a ještě ze všech stran osolím a opepřím,nechám do druhého dne v lednici.
-
Na sádle si do růžova osmažím na nakrájenou cibuli,položím na to maso,podliji,přiklopím a peču na 150°C doměkka,odklopím,zvýším teplotu na 180°C a peču ještě asi půl hodiny.
-
krokety-30 g koko mouky , 20 g sezamové mouky, 3 lžíce olivového oleje , 1 lžíce xantanové gumy , 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů , 125 ml horké vody - nechat 5 minut odpočinout, pomalu smažit.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů