Masové kuličky s dýní

Kačka

Je sezóna dýní, tak směle do toho. Uvařte svým blízkým šťavnaté masové kuličky s vynikající pečenou dýní. Uvidíte, jakou rychlostí budou z pekáče mizet :-)

1h
5 porcí
jednoduché

Suroviny pro 5 osob

Čeho	Kolik
dýně Hokkaido	800 g
vepřová plec	500 g
cibule	1 kus
česnek stroužky	3 kusy
muškátový ořech mletý	1 lžička
tymián sušený	1 lžička
sůl	2 lžičky
pepř černý	2 špetky
tymián čerstvý	1 snítka
olivový olej	80 ml

Postup přípravy

Dýni očistěte (pokud máte Hokkaidó, tak neloupejte) a vydlabejte semínka. 350 g nastrouhejte nahrubo, zbytek nakrájejte na kostky.
Ve větší míse smíchejte mleté maso, nastrouhanou dýni, nadrobno nakrájenou červenou cibulku, prolisovaný česnek, tymián a muškátový oříšek (případně pumpkin spice). Směs osolte podle chuti a opepřete. Klidně si zkuste kousek opéct na pánvi, ochutnejte a případně dolaďte chuť podle vlastních preferencí. Po dochucení vše důkladně promíchejte a tvarujte asi 4 cm velké kuličky. Budete jich mít asi 25.
Do pekáče nebo vhodné zapékací mísy, kterou jste vyložili pečícím papírem, dejte kostky dýně, posolte je, přidejte čerstvý tymián (nemusí být), a kuličky. Vše hojně zakápněte olivovým olejem a pečte asi 45 minut v troubě předem vyhřáté na 180 °C.
Servíruje zakápnuté olivovým olejem z pekáče a doplňte vhodným salátem, třeba rukolou s vinegrettem. Podávat je ale můžete jen tak, anebo třeba s květákovým pyré, jako tentokrát my. Kuličky chutnají báječně i studené a najdou tedy využití i jako jídlo do krabičky, na cesty... Dobrou chuť
TIP: Pohrajte si s kořením podle zvoleného masa i podle osobních chutí. Mně se v kombinaci s mletým vepřovým nebo hovězím osvědčilo dát oproti původnímu receptu více tymiánu, přitlačila jsem na soli a přidala lžičku Pumpkin spice/koření na dýni "od Antonína". Je tam skořice, zázvor, nové koření, muškátový ořech, hřebíček a kardamom. Chuť to pocitově hodí více do sladka a nám to tak chutná víc Zdroj: Klánovická mateřská škola, resp. původní recept z kuchařky pořadu Herbář

Makronutrienty

Čeho	na 100 g	na 1 porci

Alergeny

1. Obiloviny obsahující lepek
3. Vejce a výrobky z nich
5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj
9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů