Recept na zdravé křupavé sušenky bez lepku, bez laktózy a bez rafinovaného cukru mi dlouho unikal. Dokonce jsem to v jednu chvíli chtěla vzdát s tím, že bez cukru to asi nepůjde. Nakonec se ale zadařilo a výborné křupavé máslové sušenky jsou na světě.
- 15m
- 20 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
|
90 g |
90 g |
|
50 g |
50 g |
|
50 g |
50 g |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
1 lžička |
1 lžička |
Postup přípravy
-
Nejprve necháme změknout přepuštěné máslo při pokojové teplotě.
-
Poté necháme předehřát troubu na 175 °C.
-
Máslo vyšleháme.
-
Za stálého šlehání přidáme vanilkový extrakt a javorový sirup.
-
Smícháme s tapiokovou a mandlovou moukou a vytvoříme těsto.
(Poznámka: těsto by mělo držet pohromadě, ale příliš se nelepit. Pokud se těsto lepí, přidejte lžíci tapiokové mouky. Jestli je naopak suché a špatně drží pohromadě, přidejte javorový sirup.)
-
Těsto rozdělíme na 20 stejných částí a vytvarujeme jednotlivé sušenky.
-
Pečeme v předehřáté troubě na 175 °C asi 15 minut. Ke konci pečení raději hlídejte, sušenky by měly být akorát do zlatova.
-
Necháme chvíli vychladnout a můžeme podávat.
Makronutrienty
57%
5%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2 415 kJ | 247 kJ |
| Kalorická hodnota | 577 kcal | 59,1 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
55,7 g
5,99 g |
5,7 g
0,613 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 5,57 SVJ | 0,57 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
37,5 g
17,2 g |
3,84 g
1,76 g |
| Bílkoviny | 5,26 g | 0,539 g |
| Sůl | 0,034 g | 0,003 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
