Low carb koláč - kynutý makový frgál
Konečně se podařilo :). Máme pro Vás recept na úžasný nízkosacharidový, LC kynutý frgál s mákem. Já ještě kombinovala s trochou tvarohu. Na své si přijdou i ti, kteří neholdují nízkosacharidovému stravování, zato milují mák.Ti pak ho mohou vyzkoušet jako zdravější variantu - bez bílé mouky a bez velkého množství cukru. V tomto případě nahraďte Xylitol třtinovým cukrem dle chuti. Pokud uděláte těsto z poloviční dávky, budete mít 1frgál o průměru cca 30 cm. Nádivku můžete dát libovolnou dle vašich zvyklostí. Pokud pod mák přidáte ještě LC marmeládu, bude koláč pikantnější.
- 2h
- 16 porcí
- středně obtížné
- Evropská
- Lchf, low carb
- Mixér
- Moučníky a dezerty
- Oslava
- Pečení
- Pečivo
- Posvícení
- Regionální a krajové
- Snídaně
- Svačiny a přesnídávky
- Vaříme ze základu
- Vegetariánské recepty
- Velikonoce
Suroviny pro 16 osob
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| ořechy kešu | 50 g |
| droždí kostka | 35 g |
| xylitol, cukr březový | 1 lžíce |
| smetana na vaření | 80 g |
| vejce slepičí střední, m | 2 kusy |
| lněné semínko | 25 g |
| mandle mleté | 40 g |
| majonéza | 50 g |
| mouka kokosová | 50 g |
| máslo přepuštěné, ghí | 20 g |
| guma xantanová | 1 lžička |
| syrovátka sušená | 25 g |
| sůl | 1 špetka |
| vanilkový extrakt | 1 lžička |
| xylitol, cukr březový | 2 lžíce |
| mák mletý | 400 g |
| smetana na vaření | 250 g |
| kořenicí směs perníkové koření | 1 lžička |
| máslo čerstvé | 15 g |
| kokos sušený, strouhaný | 2 lžíce |
| skořice mletá | 0,5 lžičky |
| ořechy vlašské mleté | 1 lžíce |
Postup přípravy
-
Rozmixujte kešu oříšky najemno, přidejte vlažnou smetanu, droždí a 1PL Xylitolu a nechte na teplém místě cca 30 - 45 minut kvasit. Pokud kvásek špatně kvasí nechte ještě chvíli kvasit, dokud se kvásek hezky nezvedá.
-
Rozmixujte najemno lněné semínko. Veškeré suroviny smíchejte s kváskem a dobře propracujete - nejlépe hnětačem. Těsto se může zdát zpočátku řidší, ale vytrvejte. Jakmile se těsto začne odlepovat od stěn mísy, ještě chvíli propracujte, pak přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě cca 30 - 45min.
-
Vykynuté těsto rozdělte na 2 díly a vyválejte placky (mezi pečícími papíry) o průměru cca 30cm. Na placku naneste makovou náplň a posypte posypkou. Náplň - Smetanu dáme svařit s xylitolem a kořením. Když směs vaří, přidáme umletý mák a za stálého míchání krátce provaříme, aby se směs nepřipálila, náplň pěkně zhoustne. Pokud je náplň hodně tuhá, přidejte trochu mléka nebo smetany, aby se hezky roztírala po těstě.
-
Pečte při teplotě 160C cca 40 minut. Dobu pečení případně upravte dle Vaší trouby. Pokud pod tvaroh přidáte ještě trochu LC marmelády, pak už nikdo neodolá. Slaďte dle vlastní chuti.
-
Pokud chcete frgál ještě vylepšit, rozpusťte ve troše másla nebo ghí (cca10g) cca 1 lžičku xylitolu (dle chuti), pak přidejte 1PL rumu a vlažný frgál touto směsí pokropte.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů