Low carb dort Malakov
Super luxusní low carb(nízkosacharidová) verze klasického dortu Malakov. Pekli jsme ho na dětskou oslavu a sklidil velký úspěch :)
- 4h:15m
- 16 porcí
- středně obtížné
- Dorty
- Evropská
- Lchf, low carb
- Mixér
- Moučníky a dezerty
- Oslava
- Párty
- Párty pro děti
- Pečení
- Slavnostní tabule
- Valentýn
- Vaříme ze základu
- Vegetariánské recepty
Suroviny pro 16 osob
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| ořechy vlašské mleté | 60 g |
| mandle mleté | 200 g |
| kokos sušený, strouhaný | 80 g |
| vanilkový extrakt | 1 lžíce |
| kypřící prášek do pečiva | 5 lžiček |
| máslo čerstvé | 160 g |
| vejce slepičí střední, m | 6 kusů |
| bílý jogurt řeckého typu | 200 g |
| sůl | 1 špetka |
| káva silná, hotový nápoj | 70 ml |
| rum (originál tuzemský) | 2 lžíce |
| máslo | 1 lžička |
| kokos sušený, strouhaný | 1 lžíce |
| kokosový olej | 2 lžíce |
| erythritol, sukrin | 12 lžiček |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 400 ml |
| mascarpone, vysokotučný smetanový krém | 400 g |
| erythritol, sukrin | 4 lžičky |
| jahody | 250 g |
| čokoláda hořká, 80 - 90% | 20 g |
Postup přípravy
-
Nejprve si vymažeme formu máslem a vysypeme kokosem. My jsme použili formu o průměru 28 cm.
-
Korpus: Smícháme všechny sypké suroviny. Z Bílků se špetkou soli vyšleháme tuhý sníh. V oddělené míse vyšleháme máslo se žloutky, přidáme olej, bílý jogurt, vanilkový extrakt, sladidlo, suché suroviny, promícháme. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
-
Těsto pečeme při teplotě 170 stupňů, cca 50min. Pro jistotu do dortu píchněte špejli, dort je upečený, pokud špejle zůstane suchá.
-
Po upečení nechte dort na mřížce vychladnout a poté jej rozřízněte na 2 části - podélně.
-
Krém: ze šlehačky ušleháme tuhý krém, opatrně přidáme mascarpone a sladidlo. Lehce zašleháme.
-
Smícháme rum se silnou kávou a oba korpusy pokapeme. Na spodní část vychladlého a pokapaného korpusu navrstvíme 1/3 krému, přikryjeme druhou vrstvou korpusu. Potřeme 1/3 krému. Zbývající krém použijeme na ozdobu.
-
Povrch zdobíme ovocem a strouhanou čokoládou.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů