Losos na másle s květákovým pyré
a hořčicovo-smetanovou omáčkou, slunečnicovými semínky a jarní cibulkou...luxusní low carb oběd od Lady Michové, děkujeme :)
- 20m
- 2 porce
- jednoduché
- Lchf, low carb
- Mixér
- Obědy a večeře
- Orestování
- Párty
- Primal
- Vaření
- Vaříme ze základu
- Záchranářské recepty
Suroviny pro 2 osoby
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| losos filet | 300 g |
| sůl himálajská jemná | 1 lžička |
| pepř bílý mletý | 2 špetky |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžička |
| máslo přepuštěné, ghí | 1 lžíce |
| květák | 1 kus |
| sůl | 1 lžička |
| máslo čerstvé | 1 lžíce |
| sůl | 1 špetka |
| máslo čerstvé | 1 lžíce |
| droždí lahůdkové sušené, tebi | 1 lžíce |
| vývar masový domácí | 100 ml |
| hořčice plnotučná | 2 lžičky |
| smetana ke šlehání, šlehačka | 100 ml |
| citronová šťáva, čerstvá | 1 lžička |
| pepř zelený | 0,5 lžičky |
| slunečnicová semínka | 1 hrst |
| cibulka jarní, sečka | 2 kusy |
Postup přípravy
-
LOSOS růžová himalájská sůl, čerstvě drcený pepř, trochu citrónové šťávy, restováno na přepuštěném másle KVĚTÁKOVÉ PYRÉ půlku květáku jsem uvařila v osolené vodě do měkka, pak jsem jej scedila, přidala dvě lžíce pěny z přepuštěného másla a rozmixovala. Podle chuti jsem ještě dosolila a opepřila.
-
Postup: na menší pánvičce jsem si udělala zásmažku z másla a lahůdkového droždí. Přilila jsem studený vývar a chvíli povařila. Pak jsem přidala hořčici, sůl, pepř a smetanu. Vařila jsem krátce do zhoustnutí. Pak jsem omáčku odstavila z plotny a ještě přimíchala trochu citrónové šťávy. Slunečnicová semínka jsou lehce na sucho opražená.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů