V súčasnosti, počas boomu rastlinnej stravy, sa môžeme tešiť ďalšej alternatíve, a to vegan alebo vegetarian pečienke, ktorá vie jednak zastúpiť jej mäsitú verziu, alebo ju môžeme zameniť za o čosi viac kalorickejšiu knedľu alebo obľúbené rastlinné karbonátky, ktoré sú tiež obľúbenou prílohou k omáčke.
Najčastejšie sa môžeme stretnúť s rovnako výbornou pečienkou zo strukovín, ako napríklad z fazuľe. Tú lieskovcovú ocení každý, kto si chce spestriť jedálniček, alebo mu trávenie strukovín robí problém.
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Hmota | |
|---|---|
|
125 g |
125 g |
|
125 g |
125 g |
|
2 lžičky |
2 lžičky |
|
1 kus |
1 kus |
|
2 kusy |
2 kusy |
|
0,5 kusu |
0,5 kusu |
|
100 g |
100 g |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
|
kořenicí směs provensálské bylinky 1 lžička |
1 lžička |
|
kořenicí směs krakonošova zahrádka 1 lžička |
1 lžička |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 kus |
1 kus |
|
20 g |
20 g |
Postup přípravy
-
Na oleji opražíme cibuľku, na nej asi 5 minút pražíme strúhanú mrkvu a zeler.
Zmiešame múku, lieskovce, droždie, korenie a 1/2 strúhaného čedaru.
Zmiešame prešlahané vajce a sójovú omáčku.
Zmiešame všetko dokopy.
-
Chlebíkovú formu vymastíme olejom.
Naplníme ju 1/2 zmesi, pritlačíme, pokladieme krájané sušené rajčiny, pridáme druhú polovicu syra a pritlačíme zvyšok zmesi.
Pečieme na 180 stupňov 35-40 minút.
-
Pečienku podávame teplú s hubovou omáčkou alebo nastudeno, napríklad s nakladanou zeleninou alebo šalátom :)
Makronutrienty
45%
21%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 833 kJ | 2 030 kJ |
| Kalorická hodnota | 199 kcal | 485 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
16,6 g
3,04 g |
40,4 g
7,4 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,66 SVJ | 4,04 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,4 g
2,8 g |
30,2 g
6,83 g |
| Bílkoviny | 7,9 g | 19,2 g |
| Sůl | 0,88 g | 2,14 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
