LC Špenátový Dortíky s mascarpone a šlehačkou.

Food by Heart

Tyto dortíky jsme ochutnali a hned si je zamilovali :-)Nikdo neveřil, že hlavní ingrediencí je špenát.

LC Špenátový Dortíky s mascarpone a šlehačkou.

Suroviny pro 20 osob

Čeho Kolik
vejce slepičí střední, m 10 kusů
sladidlo na bázi stévie, steviol glykosidů 12 lžiček
voda horká 2 lžíce
špenátový protlak mražený 1 000 g
mandlová mouka 280 g
kypřící prášek do pečiva 3 lžičky
smetana ke šlehání, šlehačka 250 ml
sladidlo na bázi stévie, steviol glykosidů 6 lžiček
mascarpone 500 g
aroma do potravin, punč 1 lžička
čokoláda hořká, 80 - 90% 20 g
máslo čerstvé 10 g
jahody 1 hrst

Postup přípravy

  1. 1.Nejprve si rozmrazíme špenátový protlak,buď den dopředu ,nebo pokud chvatáte, můžete použít hrnec či mikrovlnou troubu.Špenát pak zbavíme vody vymačkáním přes sítko.V míse vyšleháme do husté pěny 10 vajec, přidáme sladidlo a 2 lžíce teplé vody, opět šleháme do zhoustnutí.Pak lehce po částech vmícháme špenát,mandlovou mouku a kypřící prášek. Nalijeme na plech vyložený pečícím papírem.Pečeme v troubě na 200°C cca 10 minut, poté troubu zmírníme na 160°C a pečeme ještě cca 20 minut.

  2. 2.Mezitím si připravíme krém z jedné smetany ke šlehání 33% a 500g mascarpone.Přidáme sladidlo podle chuti a punčové aroma.Krém po vyšlehání uložte na chvíli do lednice, bude se s ním potom lépe pracovat.

    2.Mezitím si připravíme krém z jedné smetany ke šlehání 33% a 500g mascarpone.Přidáme sladidlo podle chuti a punčové aroma.Krém po vyšlehání uložte na chvíli do lednice, bude se s ním potom lépe pracovat.

  3. 3.Po vychladnutí řezů nakrájejte na kostky, trojúhelníky nebo třeba formičkou vykrojte různé tvary, prořízněte a naplńte krémem.Na závěr můžete pocákat 85% čokoládou rozpuštěnou s máslem.Dozdobte ovocem dle vlastního výběru.

Makronutrienty

Čeho na 100 g na 1 porci

Alergeny

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů