Kuřecí závitky a dýňové pyré - LC

Laduš

Chutné a zdravé nízkosacharidové jídlo. :)

Suroviny pro 4 osoby

Čeho	Kolik
kuřecí prsa	4 kusy
slanina anglická	120 g
šunka	100 g
mozzarella	2 kusy
máslo přepuštěné, ghí	1 lžíce
hořčice dijonská	3 lžičky
pepř barevný celý	1 g
sůl himálajská jemná	2 lžičky
kořenicí směs grilovací koření	1 lžička
dýně Hokkaido	1 kus
bobkový list celý sušený	7 listů
máslo čerstvé	1 lžíce
sůl himálajská jemná	1 lžička
pepř černý mletý	1 špetka
smetana na vaření	100 ml
mléko plnotučné, selské	100 ml

Kuřecí prsa jsem rozřízla, takže mi vzniklo 8 plátků, které jsem lehce naklepala. Osolila jsem je, okořenila pepřem a grilovacím kořením a potřela hořčicí. Na každý plátek masa jsem položila slaninu a šunku a silnější kousek mozzarelly. Plátky jsem stočila a důkladně zajistila špejlemi.
Na pánvi na přepuštěném másle jsem závitky krátce osmažila dozlatova. Pak jsem je naskládala do pekáčku, přilila výpek z pánve a vložila do předehřáté trouby na 20 minut.
Dýni jsem důkladně omyla, rozkrojila a odstranila vnitřek se semínky. Dužinu i se slupkou jsem nakrájela na menší kousky, které jsem vložila do hrnce a zalila vodou. Osolila jsem a přidala bobkové listy.
Dýni jsem uvařila do měkka. Poté jsem vodu scedila, odstranila bobkové listy a dýni pomačkala mačkadlem na brambory. Přidala jsem pepř, podle chuti ještě trochu soli, máslo a smetanu a vše jsem promixovala tyčovým mixérem. Přidala jsem i mléko, jelikož bylo třeba pyré ještě trochu naředit a s další smetanou by to bylo už moc sladké.
Polníček s cherry rajčátky mám pokapané avokádovým olejem.

Čeho	na 100 g	na 1 porci

Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů