Kuřecí závitky a dýňové pyré - LC

Postup přípravy

1. Kuřecí prsa jsem rozřízla, takže mi vzniklo 8 plátků, které jsem lehce naklepala. Osolila jsem je, okořenila pepřem a grilovacím kořením a potřela hořčicí.

   Na každý plátek masa jsem položila slaninu a šunku a silnější kousek mozzarelly. Plátky jsem stočila a důkladně zajistila špejlemi.

2. Na pánvi na přepuštěném másle jsem závitky krátce osmažila dozlatova. Pak jsem je naskládala do pekáčku, přilila výpek z pánve a vložila do předehřáté trouby na 20 minut.

3. Dýni jsem důkladně omyla, rozkrojila a odstranila vnitřek se semínky. Dužinu i se slupkou jsem nakrájela na menší kousky, které jsem vložila do hrnce a zalila vodou. Osolila jsem a přidala bobkové listy.

4. Dýni jsem uvařila do měkka. Poté jsem vodu scedila, odstranila bobkové listy a dýni pomačkala mačkadlem na brambory. Přidala jsem pepř, podle chuti ještě trochu soli, máslo a smetanu a vše jsem promixovala tyčovým mixérem. Přidala jsem i mléko, jelikož bylo třeba pyré ještě trochu naředit a s další smetanou by to bylo už moc sladké.

5. Polníček s cherry rajčátky mám pokapané avokádovým olejem.