Kuřecí roláda, zeleninová omáčka a knedlík z čerstvého sýra
Efektní a zdravé lowcarb jídlo, chutná všem :)
- 1h
- 2 porce
- středně obtížné
Suroviny pro 2 osoby
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| kuřecí prsa | 1 kus |
| sůl | 1 špetka |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| salám chorizo | 2 g |
| paprika kapie | 0,5 kusu |
| zelenina kořenová | 250 g |
| cibule | 1 kus |
| sádlo | 1 lžíce |
| xylitol | 2 lžičky |
| ocet kvasný lihový | 2 lžíce |
| sůl | 1 špetka |
| pepř černý mletý | 1 špetka |
| bobkový list celý sušený | 2 kusy |
| vývar zeleninový domácí | 200 ml |
| hořčice plnotučná | 2 lžičky |
| smetana na vaření | 250 g |
| máslo čerstvé | 1 lžička |
| lučina | 200 g |
| sůl | 1 špetka |
| kypřící prášek do pečiva bez fosfátů | 0,5 lžičky |
| vajíčka | 2 kusy |
| mandlová mouka | 4 lžíce |
Postup přípravy
-
Prso rozkrojíme , přes fólii lehce naklepeme , osolíme a opepříme, poklademe chorizem a kousky kapie. Pevně stočíme a svážeme potravinářským provázkem. Na sádle ze všech stran zprudka opečeme a vyjmeme.
-
Do výpeku dáme orestovat nakrájenou cibuli a po chvíli restovaní vložíme nakrájenou zeleninu. Za stálého míchání restujeme. Přidáme xylitol a mícháme, po chvíli zalijeme vývarem, přidáme ocet, bobkový list, sůl, pepř. Vložíme roládu a vaříme doměkka. Měkkou roládu vyjmeme. Pokud je třeba , ještě chvíli zeleninu vaříme, aby byla úplně měkká. Bobkový list vyjmeme. Rozmixujeme a přilijeme smetanu, ochutíme hořčicí. Povaříme a nakonec vmícháme máslo a již nevaříme.
-
Knedlíky: Čerstvý sýr dáme do mísy, přidáme vejce, sůl, kypřící prášek a mandlovou mouku. Všechno prošleháme a vlijeme do dvou hrnečků . Vložíme do mikrovlnky na 4 minuty. Hrnky není nutno vymazávat.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů