Česká klasika ve velmi chutné nízkosacharidové verzi.
- 1h:30m
- 5 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Salát | |
|---|---|
|
nakrájená na kostičky 900 g |
900 g |
|
nakrájená nadrobno 1 kus |
1 kus |
|
nakrájená na kostičky 1 kus |
1 kus |
|
nakrájená na kostičky 1 kus |
1 kus |
|
80 g |
80 g |
|
3 ks, nakrájené na kostičky 90 g |
90 g |
|
8 g |
8 g |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
|
2 špetky |
2 špetky |
|
uvařená natvrdo 5 kusů |
5 kusů |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
|
1 lžíce |
1 lžíce |
| Řízky | |
|
800 g |
800 g |
|
4 špetky |
4 špetky |
|
2 špetky |
2 špetky |
| Na obalení řízků | |
|
mouka z lupiny bílé, vlčího bobu 100 g |
100 g |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
6 lžic |
6 lžic |
|
4 lžíce |
4 lžíce |
|
2 lžíce |
2 lžíce |
| Na smažení řízků | |
|
množství mám orientační, nevážila jsem to 60 g |
60 g |
Postup přípravy
-
Nejdříve jsem oloupala a očistila dýni. Nakrájela jsem ji na menší kostičky, které jsem povařila asi tři minuty v osolené vodě. Pak jsem dýni přecedila přes síto a nechala okapat.
Je důležité dýni pohlídat a nepřevařit, ať z toho pak nemáte při míchání kaši.
Cibuli jsem nakrájela nadrobno a osmažila dozlatova na olivovém oleji.
Vejce jsem uvařila natvrdo - 9 minut.
Připravila a nakrájela jsem si všechny ostatní ingredience.
-
Když byly všechny suroviny připravené a vychladlé, dala jsem do větší mísy dýni a všechny ostatní ingredience kromě vajec. Důkladně jsem směs promíchala. Poté jsem přes sítko promáčkla vejce a opatrně jsem je zamíchala.
Salát jsem nechala zaležet v ledničce.
Před podáváním jsem nabrala do misky tolik salátu, kolik se sní a přimíchala jsem trochu majonézy.
-
Kuřecí maso jsem nakrájela na medailonky, které jsem osolila a opepřila.
Připravila jsem si misku s lupinovou moukou, dále s rozšlehanými vejci a ve třetí jsem smíchala mandlovou mouku, lahůdkové droždí a mleté vlašské ořechy. Uvedené množství mám napsané jen orientačně, nasypala jsem ingredience jen tak od oka.
Kuřecí kousky jsem obalila a usmažila na pánvi na sádle.
Makronutrienty
23%
49%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 536 kJ | 3 040 kJ |
| Kalorická hodnota | 128 kcal | 727 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,43 g
1,76 g |
30,8 g
9,99 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,543 SVJ | 3,08 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,66 g
1,85 g |
37,8 g
10,5 g |
| Bílkoviny | 11,5 g | 65,4 g |
| Sůl | 0,44 g | 2,5 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
