KUŘECÍ KARI PLACIČKY S CUKETOU
Tak jako přiznávám... před smažením to v misce vypadá všelijak, jen ne jako jídlo. Ale jen co se to hodí na pánev a začne to vonět, nemůže být sebemenších pochyb, že si dneska zase pěkně pochutnáme... A dá se to jíst i studené, takže jsem zbytek zabalila našemu malému hasiči s sebou na soutěž.
- 1h
- 10 porcí
- jednoduché
Suroviny pro 10 osob
| Čeho | Kolik |
|---|---|
| kuřecí stehenní řízek | 600 g |
| cibule | 1 kus |
| cuketa | 1 kus |
| vajíčka | 5 kusů |
| majoránka sušená drhnutá | 1 lžíce |
| kořenicí směs kari, jemné | 1 lžička |
| paprika sladká mletá uzená | 1 lžička |
| ochucovadlo univerzální tekuté, polévkové koření | 10 g |
| sojová omáčka | 2 lžičky |
| sůl | 1 lžička |
| pepř černý mletý | 0,5 lžičky |
| škrob jemný | 4 lžíce |
| olej řepkový | 200 ml |
Postup přípravy
-
3 velké kuřecí stehenní řízky (na drobnější kostičky), 1 středně velká cibule (nadrobno), 1 malá cuketa (cca 250g, nahrubo nastrouhat i se slupkou), 5 vajec, 1 lžíce sušené majoránky, 1 lžička kari koření, 1 lžička mleté sladké papriky (dala jsem zauzenou), 1 lžička Magi, 1 lžička Worchesteru, 2 lžičky sojové omáčky, 1 lžička soli, 1/2 lžičky mletého černého pepře, 4 vrchovaté lžíce Solamylu, olej na smažení.
-
V misce smícháme vejce, Magi, Worchester a sojovku, přidáme koření a sůl, vsypeme Solamyl a důkladně prošleháme metličkou. Do směsi přidáme maso, promícháme a uložíme přes noc do ledničky.
-
Druhý den nastrouháme nahrubo cuketu, mírně osolíme a necháme "vyplakat", poté důkladně vyždímeme a přidáme k masové směsi. Důkladně promícháme, protože Solamyl má tendenci klesat ke dnu, velkou lžící nabíráme a smažíme na oleji z obou stran dozlatova malé placičky. Ukládáme na papírovou utěrku, aby odsála přebytečný tuk.
Makronutrienty
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů