Když chceme něco bez masa...
- 1h
- 2 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Rizoto | |
|---|---|
|
rýže kulatozrnná na rizoto, arborio 50 g |
50 g |
|
400 ml |
400 ml |
|
350 g |
350 g |
|
70 g |
70 g |
|
10 g |
10 g |
|
0,5 lžičky |
0,5 lžičky |
|
1 lžička |
1 lžička |
|
1 špetka |
1 špetka |
Postup přípravy
-
Dýni oloupeme a vydlabeme dužinu. Nakrájíme na kostičky. Osolíme, opepříme a promícháme s olivovým olejem.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů zhruba 25 minut (podle velikosti kostiček).
-
Rýži podlijeme malým množstvím vývaru, přivedeme k varu. Mícháme a postupně přiléváme vývar, až je rýže měkká. Na konci vaření musí v rýži zůstat trochu tekutiny, abychom dosáhli krémovité konzistence.
-
Do rýže přimícháme 50 g parmezánu, dýni a část bazalky. Dochutíme solí a pepřem. Zbytek parmezánu a bazalky si necháme na ozdobu.
Přikryjeme poklicí a necháme zhruba 5 minut dojít.
-
Servírujeme ozdobené lístky bazalky a několika hoblinkami parmezánu.
Makronutrienty
58%
26%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 365 kJ | 890 kJ |
| Kalorická hodnota | 87,1 kcal | 213 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,4 g
1,07 g |
25,4 g
2,62 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,04 SVJ | 2,54 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,05 g
1,99 g |
7,44 g
4,86 g |
| Bílkoviny | 4,62 g | 11,3 g |
| Sůl | 1,24 g | 3,03 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
