A přidám i receptík na móóóc dobrou buchtu.
Kvůli Kubovi jsem musela vlašské ořechy opět nahradit něčím bezpečnějším, ale nakonec jsme se shodli, že je takhle možná ještě lepší...
- 1h
- 24 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
250 g |
250 g |
|
4 lžíce |
4 lžíce |
|
0,5 hrnku |
0,5 hrnku |
|
kakaový prášek, holandské kakao 3 lžíce |
3 lžíce |
|
6 kusů |
6 kusů |
|
1 hrnek |
1 hrnek |
|
0,5 kusu |
0,5 kusu |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
1 špetka |
1 špetka |
| Ořechový sníh | |
|
3 kusy |
3 kusy |
|
200 g |
200 g |
|
200 g |
200 g |
| Poleva | |
|
50 g |
50 g |
|
40 g |
40 g |
Postup přípravy
-
V kastrůlku necháme zvolna rozpustit Heru, přidáme vodu, cukr a kakao, důkladně vše rozmícháme a necháme směs zchladnout. Poté ji přelijeme do mísy, postupně přišleháme ručním elektrickým šlehačem žloutky a pak už jen vařečkou vmícháme směs mouky a kypřícího prášku a sníh ze 3 bílků, ušlehaný se špetkou soli.
-
Těsto natřeme na máslem vymazaný a hrubou moukou vysypaný plech (já mám rozměr 40x27cm), navrch naklademe pomocí polévkové lžíce kopečky ořechového sněhu a upečeme.
-
Ořechový sníh: 3 bílky (já mám ještě zásoby v lednici, takže jsem ještě jeden přidala, aby bylo hmoty víc), 200g moučkového cukru (dala jsem 250g), 200g mletých ořechů (já dala 250g mletých nesolených pražených arašídů).
-
Bílky ušleháme do pevného sněhu, po částech přišleháme moučkový cukr a pak už jen vařečkou vmícháme mleté ořechy.
Směs naklademe pomocí polévkové lžíce na těsto, vložíme do trouby a pečeme cca 30 minut na 180 stupňů.
-
Vychladlý moučník dozdobíme čokoládovou polevou.
Poleva: 50g čokolády na vaření (používám 52% z Lidlu), 40g másla. Necháme roztopit ve vodní lázni.
Makronutrienty
54%
10%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 701 kJ | 1 074 kJ |
| Kalorická hodnota | 407 kcal | 257 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
39,2 g
22,3 g |
24,8 g
14,1 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,92 SVJ | 2,48 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
25,7 g
6,9 g |
16,2 g
4,36 g |
| Bílkoviny | 7,36 g | 4,65 g |
| Sůl | 0,369 g | 0,233 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
